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鴿子粥怎么煲( 四 )

生活百科鴿子


一道既美味又滋補(bǔ)的養(yǎng)生鴿子粥制作完成 。
###其它資料參考###家常鴿子粥
鴿子粥是一道以鴿子、香米為主要食材制作而成的美食 。具有增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，加快傷口愈合，滋補(bǔ)益氣和祛風(fēng)解毒等功效哦
工藝：煮
口味：家常味
時(shí)間：<60分鐘
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.鴿子一只 ， 剖好洗凈備用
2.材料洗凈，鴿子切塊，生姜切片，蔥切段備用
3.起鍋熱油放姜、蔥頭炒香，下鴿子炒干水分即可 ， 也不可太干
4.炒好的鴿子備用（先炒過(guò)的鴿子，煮出來(lái)的粥特別香哦）
5.米+適量的水下鍋煮，煮開(kāi)加入炒好的鴿子、生姜片繼續(xù)煮
6.煮熟關(guān)火前加人蔥段、鹽、雞精、微量生抽上色即可
鴿子不能炒太干哦 ， 微微炒出香味即可了\n生抽不宜放太多，主要上點(diǎn)顏色好看而已，其實(shí)味道也不錯(cuò)哦
###其它資料參考###鴿子粥的好吃做法1
鴿子1只 ， 泰國(guó)香米適量，食用油適量 ， 姜片2片，蔥花適量 ， 鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許
1.鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對(duì)人體健康存在潛在威脅 。
2.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物 。
而且，有的人宣揚(yáng)鴿肉中含有"優(yōu)質(zhì)氨基酸" ?，F(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對(duì)于人體而言都是必須的，不存在"優(yōu)質(zhì)""非優(yōu)質(zhì)"之分，只要多食蔬菜水果 ， 不偏食，一般不會(huì)造成氨基酸缺乏 。
然而吃鴿肉，會(huì)導(dǎo)致其他氨基酸的缺乏，導(dǎo)致人體"亞"健康 。長(zhǎng)期食用還會(huì)造成孕婦回奶 。
鴿子粥的好吃做法2
主料
中鴿 (一只)
輔料
香菇 (5朵) 紅棗 (5個(gè)) 姜 (適量) 八角 (四瓣)
廚具
砂鍋、炒鍋
1鴿子宰殺干凈 ， 去到頭 。香菇泡軟西干凈泥沙
2鴿子斬小塊，香菇切絲 ， 姜和紅棗切片
3爆香姜片和八角
4鴿子肉放進(jìn)去炒幾下邊色后加白酒，蓋一分鐘
5香菇絲加進(jìn)去炒幾下，加鹽，生抽蓋一下 。
6煮好一鍋白粥
7炒好的鴿子肉放進(jìn)去
8紅棗片也加進(jìn)去，攪均勻后用大火燒開(kāi)后小火20分鐘就可以了
鴿子粥的好吃做法3
主料鴿子湯500g 米50g
輔料：油適量 鹽適量
1.燉好的鴿子湯喝米
2.米洗干凈放入已經(jīng)燉好的鴿子湯和肉
3.放入天際隔水燉
4.燉2-3個(gè)小時(shí)這樣
5.瞧 ， 燉好的樣子，非常的有營(yíng)養(yǎng)
鴿子食用須知
1. 鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品 。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉的含量高 。
2. 鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化 。
3. 鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效 。
4. 鴿肉里含有豐富的軟骨素
###其它資料參考###鴿子粥
1）先煲好白粥
2）備料：花生油（或調(diào)和油）、小磨麻油、雞精、料酒（加飯酒即可）、鹽、白胡椒粉、生姜、蔥花、香菜、一只活鴿；
3）殺鴿：捏住鴿腋下兩個(gè)氣門(mén) ， 大概兩三分種鴿子便氣絕 ， 將鴿子放入滾開(kāi)水中燙一下 ， 然后將毛褪凈，開(kāi)膛取出內(nèi)臟（留心臟），用水將鴿沖洗一下（血不要洗凈），用刀將鴿切成小塊（盡可能切?。┳霸諭肽冢?
4）腌制：在盛放鴿子的碗內(nèi)加如花生油、料酒、雞精、白胡椒，拌勻備用（千萬(wàn)別放鹽）；

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