功效：口味清淡，適合春季滋補 。
2.天麻燉鴿子
食材：乳鴿，1只天麻，5克火腿，10克香蔥，3棵生姜，1小塊，高湯，3大匙料酒，1小匙精鹽 ， 1小匙味精 。
做法：將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過 ， 火腿切片，蔥洗凈打結，姜洗凈切片 。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時 ， 取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成 。
【鴿子煲湯怎么去腥味】功效：味道鮮美，熄風止痙 。
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