高壓鍋怎么做豬蹄好吃嗎 _豬蹄

豬蹄的做法大全高壓鍋？

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原料：豬蹄（大概700g）
香料：香葉、干山楂片、蒜瓣、八角、桂皮
調料：冰糖、老抽、生抽、料酒
冰糖豬蹄的做法：
1、鍋內放冷水，下入幾片姜片，倒2大勺料酒，開火煮；
2、煮沸后撈出浮沫；
3、把豬蹄倒出，用熱水沖一下豬蹄（把浮沫沖的更干凈），此時可以把豬蹄的多余雜毛拔掉；
4、準備好香料；
5、豬蹄放入高壓鍋內，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片；
6、電高壓鍋30分鐘；
7、待高壓鍋浮子放下后（或手工放氣），把豬蹄連帶湯汁一起轉入大鍋內，開大火煮收汁；
8、煮至湯汁粘稠即可關火，盛出，撒蔥花即可.

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許多整天嚷著要減肥的MM們或許非常害怕吃肥肉，但是望著好吃的豬蹄就垂涎欲滴了。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是老少皆宜、男女都愛吃的食物，但這一前提是燉得好。家有高壓鍋，怕啥呢?高壓鍋燉豬蹄需要多長時間?高壓鍋燉豬蹄怎么做?下面小編就來告訴你高壓鍋燉豬蹄的詳細做法。
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高壓鍋燉豬蹄多長時間
應該是，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰后2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就20～15分鐘。注意，關火后不要急于取下減壓閥，要等到自然減壓才好。
一、高壓鍋燉豬蹄的做法步驟：
1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2、在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
【高壓鍋怎么做豬蹄好吃嗎】5、豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6、紅燒么，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。
二、高壓鍋山藥燉豬蹄的做法：
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)輔料：花生仁(生)(30克)調料：鹽(2克)
做法：
1、將山藥洗凈，去皮切塊
2、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出
3、將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
三、高壓鍋蕓豆燉豬蹄的做法：
主料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法：
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調勻。