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金駿眉怎么泡茶( 三 )

生活百科茶葉



###其它資料參考###1、醒茶 醒茶主要是喚醒茶葉的香氣 。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香 。
2、注水 直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入 ， 并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發金駿眉的香氣 。請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡！重要的事情說三遍 。（市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質，自來水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至會發青） 。
3、時間 沖泡金駿眉要快進快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然后快速導入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒干凈） 。
關于沖泡金駿眉的提示：好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用，非天然的金駿眉第一泡可以倒掉 。金駿眉官網提供的高山原味蜜香金駿眉95-100℃的水沖泡也是金黃澄亮自然花果蜜香，劣質金駿眉要用90℃或者80℃以下的水沖泡，否則又濃又紅一股地瓜味道甚至會苦澀 。
金駿眉沖泡要快進快出，講究茶湯金黃澄亮最佳口感的時候飲用，紫砂壺嘴小，最佳口感出湯的時候前面茶湯正好后面就偏濃了，所以沖泡金駿眉不宜用紫砂壺 。沒有條件用白瓷蓋碗沖泡的，請一定不能像泡綠茶一樣隨便抓一把金駿眉扔到杯子里一直泡，這樣肯定越到后面越難喝 ， 如果沒有條件用白瓷蓋碗沖泡，只要保證喝到嘴里的茶湯金都是黃澄亮基本就沒問題，慢慢琢磨對比沖泡每個人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金駿眉 。
###其它資料參考### 金駿眉紅茶的沖泡方法
好的紅茶也需要好的泡茶技術才能把茶葉的效果泡出來，這里就給大家簡單介紹下泡紅茶時候該注意的幾點和基本步驟 。
金駿眉紅茶沖泡步驟 一：工具/原料的選擇
(1)金駿眉3-5克燒開的水(以山泉水、井水、純凈水為佳) 。
(2)紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，選用高腳玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞茶芽在水中舒展的優美姿態，另外，也方便查看湯色及葉底的優次等 。
金駿眉紅茶沖泡步驟 二：步驟/方法
(1)先把開水倒在茶甌上，開水溫度減低至85-90℃左右 。
(2)在透明杯中注入大約十分之一的熱水燙杯，投入3-5克金駿眉茶葉，讓茶葉軟化然后再沿玻璃杯壁注水進行沖泡 。
(3)第一次注水后，金駿在杯中大約靜置45秒 ， 然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量 ， 可使每泡茶湯滋味均勻) 。
金駿眉紅茶沖泡步驟 三：品飲
茶友根據個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲，正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法十泡沒有問題 ， 茶湯甜味依舊 。
金駿眉紅茶沖泡步驟 四：金駿眉沖泡方法注意事項
(1)泡金駿眉的水溫不能超過95攝氏度 ， 不然會導致茶葉活性喪失 。
(2)茶味太濃，茶湯太濃泡茶時候要順著杯壁沖泡，以免茶湯渾濁.
(3)正宗的金駿眉在正確的水溫和沖泡方法可沖泡8次以上 。
這里給大家隨便的提一提，時間長了以后 ， 大家可以自己掌握沖泡的要領，根據個人愛好沖泡 。日積月累 ， 慢慢也可以成為一個品茶的高手 。
延伸閱讀：金駿眉紅茶沖泡注意事項
水溫控制：泡茶用水的溫度對于茶葉的品質的影響是比較大的 ， 有的茶葉容易泡開 ， 有的茶葉很耐泡 ， 這樣就使的不同的`茶葉用不同的泡茶溫度 。對于金駿眉紅茶來說，沖泡其的溫度控制在85至90攝氏度之間為宜 。

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