黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點點（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙 。
下調料后繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻 。
把鍋里的菜平整一下 ， 形成一個平面，倒入水 ， 水以沒過菜為準 。
開大火將水燒開 ， 蓋鍋蓋，轉中火燉；
這期間一定不要翻鍋里的菜，讓它自己燉開才好 。
待水燉的差不多了，掀蓋轉大火收汁 ， 關火；
趁余熱，放少許雞精，就OK啦 。
做法三，豆角土豆燉排骨
材料
精肋排2根，土豆2個，豆角300克 ， 冰糖2小塊 ， 老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個 ， 花椒適量，山奈3個，陳皮2片
做法
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收干；
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤 。
###其它資料參考###土豆燉豆角的家常做法如下：
起鍋熱油下咸肉炒出油脂后放蔥花爆香 ， 再放入豆角翻炒，加生抽、十三香炒至豆角斷生，加入適量清水大火燒開，下土豆和食鹽翻炒均勻，蓋鍋繼續煮二十分鐘，大火收干湯汁即可 。
###其它資料參考###用料
豆角 500克
土豆 1個
豬肉 500克
豆瓣醬或者東北大醬1勺
蔥姜八角適量
生抽適量
鹽適量
雞精適量
豆角燉土豆的做法
肉記住切塊，別切片或者絲，那樣肉柴不香
豆角掰成兩段，洗凈備用
【都角燉土豆用什么醬】土豆切成菱形的塊，忘記照相片了
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