4、正山小種
正山小種紅茶開始被稱為小種紅茶 ， 是國際紅茶的開山祖師 。所謂正山的含義，據《我國茶經》所載是“真實高山區域所產”之意 。
只需產于福建崇安縣星村鄉，桐木關等正山產區的小種紅茶，才稱為正山小種 。而“外山小種”指的是政和、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所拷貝的小種紅茶 。
正山小種條索肥胖扎實 ， 緊結圓直，色澤漆黑，干茶香氣 帶有濃郁的松香氣味，香味渾厚 。一般寄存一兩年后松煙香會進一步轉換為干果香 。（ 松煙香只需傳統的煙熏小種才會帶有，現在非煙熏小種的口感在商場上更受歡迎，需求更大 ， 非煙熏的小種更挨近甜香、花香 。）
湯色不會特別紅艷，更多呈現出的是以橙黃色、琥珀色為主 。味道渾厚回甘 ， 以桂圓、蜜棗味為首要特征 。
5、金駿眉
所謂金，一是指湯色金黃，干茶黃黑相間，二指金駿眉以芽頭為質料，制造一斤茶需用七八萬顆芽頭，質料金貴可貴 。
駿是指干茶外形似海馬（中藥）狀，金駿眉誕生于武夷山天然保護區，高山峻嶺，環境優異，優秀的生態環境造就了金駿眉絕無僅有的生態質量，眉喻意著金駿眉選用芽頭制造，而茶芽又形似眉 。
金駿眉應該歸于最尖端的正山小種，最細嫩的芽頭，手藝采了做了金駿眉，其次銀駿眉，商場上所謂的銅駿眉也叫小赤甘了，（正山小種的細嫩者） ， 再采下去，也就是大赤甘了，是葉片肥大些的正山小種 。
金駿眉干茶色澤金黃黑相間，有細膩的花果香；湯色金黃、濃郁、有金圈；甜美爽滑 ， 高山韻香顯著 ， 葉底古銅色 ， 呈金針狀，勻整 。
真實的金駿眉 ， 干茶看起來，沒有那么多金毫，根本是黑褐為主 ， 假如條索色澤徹底金燦燦，或漆黑沒有光澤，或許條索粗大不勻，都能夠直接斷定是山寨金駿眉 。
有的所謂金駿眉盡管條索整齊勻稱 ， 但是打開葉底會發現是經過掐尾處理的 。此外，山寨金駿眉經不起百度高溫沸水沖泡，并且只沖泡幾回湯色味道就會衰減殆盡 。
金駿眉是有名的土豪茶了 ， 不過金駿眉現在已經是一個泛化的通用稱號 ， 意思是正山堂和桐木關的茶人，并沒有金駿眉商標的所有權，任何廠家的產品不管是用本地仍是收來的外產區鮮葉，只需經過相關工藝制造出相似金駿眉的產品 ， 都能夠叫做金駿眉 。
市道的金駿眉大略有這幾個來歷，真實的桐木村所產，所占份額不過百分之一；其次 ， 桐木村近鄰山頭的江西茶青（本地茶青量少且貴），好歹也是高山高海拔，可排為第二，商場份額略占百分之二十；
第三，外山茶 ， 武夷山市星村鎮除桐木以外的小種茶了 ， 也有其地輿優勢在 ， 大約有百分之四十；第四，外市茶，包含坦洋，白琳，政和以及其他各省份拷貝的 ， 略占百分之三四十 。
—祁紅—
祁門紅茶：是國際三大高香紅茶之一（大吉嶺、錫蘭烏瓦），因其共同的似花、似果、似蜜的祁門香而聞名于世 。祁門紅茶的產區安徽祁門、石臺、東至、黔縣以及江西的浮梁一帶 。茶葉的天然質量以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優 。
祁門紅茶可分為傳統祁紅和立異祁紅，傳統祁紅即祁紅時刻 ， 以其經典的“祁門香”和渾厚的口感而著稱，立異祁紅是依據商場需求新創制的一種祁紅，其間典型代表如“祁紅香螺”“祁紅毛峰”等 。
傳統工藝的祁紅時刻是碎茶，把完整條索悉數堵截呈0.6-0.8cm的長度。碎茶自身就是祁紅的特征 ， 別看它碎 ， 這但是從前英國皇室的御用茶哦 ， 還獲得過兩次國際金獎和屢次連任國家金獎。
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