###其它資料參考###靈芝燉排骨的用料
排骨500克紫靈芝片10克
蓮藕1根胡蘿卜200克
香蔥適量香菜適量
姜片適量八角1個
料酒適量鹽10克
香葉3片桂皮1小塊
靈芝燉排骨的做法
步驟1
排骨用清水清洗干凈，瀝干水分 。蓮藕洗凈去皮，胡蘿卜洗凈；將蓮藕和胡蘿卜切成滾到塊 。紫靈芝片在清水中，清洗一下，撈出即可 。鍋中水燒開，放入排骨焯2~3分鐘 ， 撇去浮沫，撈出排骨備用 。
步驟2
砂鍋放煤氣灶上，放入焯好的排骨 。將靈芝片放進去 。放入姜片，香蔥 。倒入適量料酒，起到去腥的作用 。放入八角，桂皮和香葉 。砂鍋中加入足夠的水，要想湯汁鮮美，一定要一次性把水加足 ， 切不可中途加水 。中火，煮開 。改為小火，燉煮30分鐘 。
步驟3
放入胡蘿卜和蓮藕，繼續燉10分鐘 ， 蓮藕和胡蘿卜燉熟，排骨燉爛即可 。關火，放入鹽燜5分鐘 ， 使排骨充分入味 。出鍋前撒少許香菜 。
###其它資料參考###靈芝具有活血化瘀及提高免疫力的作用，能夠提高機體防病和抗病的能力，且有明目、養心、軟化血管、潤肺、安神的效果 。
一、制作材料：豬排骨、靈芝、黨參、玉竹、葛、枸杞、黃芪、冬蟲夏草、棗、食鹽、姜 。
二、制作步驟：
1、煲湯用的湯料用清水洗凈后，放到冷水里浸泡十五分鐘 。
2、把浸泡十五分鐘后的煲湯料瀝干水分放到紗布上 。提起紗布的對角系緊，制成一個湯料包 。在砂鍋里放入足量的水，放入紗布湯料包后開火，蓋上鍋蓋 。
3、在灶臺的另一個火眼上另起一只鍋，涼水下鍋焯排骨 。水開后撇去血沫子，把排骨盛出 。
4、砂鍋里的水燒開后，把焯好的排骨放入砂鍋 。
5、放入姜片 。水開后，蓋上鍋蓋轉小火煲1個小時 。
6、將余下的枸杞、紅棗、地蠶放入砂鍋中再小火煲1小時 。
7、兩小時后撈出紗布湯料包 。打開紗布包 ， 扔掉已經使用過的湯料將紗布洗干凈，方便下次使用 。
8、出鍋前調入適量的鹽即可 。
###其它資料參考###你好?。?
一：
靈芝湯：
靈芝雖然味道較苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖調味，根據靈芝的特點，我這里介紹一種既簡便、效果又好的食用方法 。
推薦靈芝和雞一起煲 。
靈芝雞湯：
材料:赤靈芝30克 ， 淮山20克，杞子10克，桂元肉15克（最后下），陳皮1/4個，去核紅棗數粒，羅漢果1/4個，雞1只
做法:
（1）．雞去皮洗干凈，出水，備用 。
（2）．陳皮浸軟去果瓤 。
（3）．鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其他材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用 。
提示：
靈芝不用洗，否則會將面上的孢子粉洗去 。其他的藥材可以用水沖洗一下 。
二：豬骨湯：
原料：
黃豆90克，蠔豉60克，豬脊骨250克 。
制作：
將黃豆洗凈，浸半小時，蠔豉洗凈 。豬脊骨洗凈，把全部用料一齊放鍋內 ， 加清水適量，文火煮2小時 ， 調味就可以啦 。
提示：
煲湯的秘訣是：小火湯清，大火湯白 。
豬骨湯是小火煲出來的 ， ，慢慢在火上煲著即可 ?；鸩灰^大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋后，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可 。
一是忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮 ， 蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味 。
二是忌早放鹽 ， 因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美 。
