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干靈芝燉排骨怎么做法( 二 )

生活百科靈芝


###其它資料參考###靈芝養(yǎng)生排骨湯的做法
1.準備好煲湯的輔料(：靈芝、北芪、黨參、狗牙片、地蠶、玉竹、干葛、枸杞、紅棗適量，以上的煲湯料在中藥店都可以買到，每樣放一點即可)和一塊干凈的紗布 。把大部分煲湯用的湯料用清水洗凈后 ， 放到冷水里浸泡十五分鐘
2.把浸泡十五分鐘后的煲湯料瀝干水分放到紗布上 。提起紗布的對角系緊，制成一個湯料包 。在砂鍋里放入足量的水，放入紗布湯料包后開火，蓋上鍋蓋
3.在灶臺的另一個火眼上另起一只鍋，涼水下鍋焯排骨 。水開后撇去血沫子 ， 把排骨盛出
4.此時砂鍋里的水也開了，把焯好的排骨放入砂鍋
5.放入姜片 。水開后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲1個小時
6.將余下的枸杞、紅棗、地蠶放入砂鍋中再小火煲1小時
7.兩小時后撈出紗布湯料包 。打開紗布包 ， 扔掉已經(jīng)使用過的湯料將紗布洗干凈，方便下次使用 。出鍋前調(diào)入適量的鹽就可以了
###其它資料參考###靈芝骨頭湯是一種非常滋補的美食 ， 靈芝具有保護肝細胞，降血糖和增強抵抗力的功效，骨頭湯可以補充人體必需的鈣質(zhì)和骨膠原等物質(zhì) 。燉煮一鍋清新香濃的靈芝骨頭湯，主要包括兩個步驟 ， 食材的準備和處理，熬制靈芝骨頭湯 。下面就和大家分享制作的方法和注意事項 。
一、食材的準備和處理 。因為靈芝味苦，可以根據(jù)自己的口味取一部分煲湯即可，將靈芝清洗干凈后，放入溫水中泡發(fā)，隨后切成條狀備用，如果靈芝味苦，可以多浸泡一段時間 ， 不過藥用功效會降低一些 。靈芝浸泡的過程中，將豬排骨放入清水中，加入適量的淀粉和料酒，這樣清洗出來的排骨不用做焯水處理，熬出來的湯更加香濃 ， 生姜切成片備用 。可以根據(jù)自己的口味準備一些大棗和枸杞等食材 。
二、靈芝骨頭湯 。將排骨，靈芝條，紅棗和姜片全部放入砂鍋中，并加入足量的清水 。隨后直接開小火進行燜煮 。大約燜煮兩個小時，靈芝骨頭湯出鍋之前加入枸杞 ， 鹽調(diào)底味 。繼續(xù)燜煮五分鐘后，就可以食用了 。加入紅棗和枸杞可以降低湯中的苦味 ， 而且湯汁的顏色更紅 。燉出來的排骨有靈芝香味，嫩滑爽口 。
如果對湯汁比較講究的小伙伴，可以用筒骨代替排骨，筒骨肉少骨髓多，容易燉出乳白色的湯汁 。筒骨清洗掉表面的血水，隨后將通過放入鍋中 ， 加入足量的清水，料酒和生姜片，將筒骨焯水 。隨后將筒骨撈出清洗干凈，放入足夠大的砂鍋中，砂鍋中加入足量的清水，靈芝條，紅棗和姜片 ， 中火燜煮兩個小時以上，出鍋前加入適量的鹽 。
【干靈芝燉排骨怎么做法】三、注意事項 。靈芝雖然藥用價值比較高 ， 但是煲湯的過程中千萬不可加入辣椒，花椒，孜然等刺激性的調(diào)味品 。豬骨頭盡量不要做焯水處理 ， 會影響湯的口感 。

干靈芝燉排骨怎么做法

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