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一次吃太多雞蛋美好的一天從早餐雞蛋開始，雞蛋是蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源之一，并且能夠益智補(bǔ)腦，提高記憶力，還能保護(hù)肝臟 ， 增強(qiáng)免疫力，以及美容瘦身；但是千萬(wàn)別認(rèn)為雞蛋營(yíng)養(yǎng)就大吃特吃 ， 一般老年人每天吃一兩個(gè)雞蛋即可 ， 身體發(fā)育期間的兒童，以及孕產(chǎn)婦可以吃每天吃兩三個(gè)雞蛋 。因?yàn)殡u蛋里面含有大量的膽固醇 ， 如果過量吃就容易影響血液里面的膽固醇超標(biāo)，從而影響一些疾病 。
生吃雞蛋網(wǎng)上有些傳聞稱 ， 生吃雞蛋可以鎖住雞蛋的天然營(yíng)養(yǎng)成分 ， 人為生吃雞蛋更營(yíng)養(yǎng)，但其實(shí)生雞蛋的做法十分不可?。?因?yàn)樯u蛋不容易消化，并且生雞蛋里面藏有大量的細(xì)菌病菌，直接生吃容易細(xì)菌污染，導(dǎo)致各種疾病 。
煮太久有些人可能會(huì)認(rèn)為煮雞蛋的時(shí)間太久，可以消滅細(xì)菌，但其實(shí)雞蛋煮太長(zhǎng)時(shí)間，容易導(dǎo)致雞蛋蛋黃變硬，口感變差，還不利于吸收和消化；因此一般等水燒開后 ， 小火煮六分鐘左右即可 。
雞蛋和豆?jié){相克【一天吃幾個(gè)雞蛋好 常見的7個(gè)吃雞蛋的誤區(qū)】相信不少人都認(rèn)為雞蛋和豆?jié){相克 ， 認(rèn)為豆?jié){的原材料大豆，里面含有不容易蛋白質(zhì)吸收和消化的成分，不過豆?jié){在完全煮開后，這種成分會(huì)被破壞，并且就算這種成分沒有被破壞，也不是單一的針對(duì)雞蛋，而是全部含有蛋白質(zhì)高的食物，而豆?jié){本身就是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物 。
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