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茶葉過期的危害
1、發霉或者變質的茶葉，會分泌出霉菌毒素，會出現腹瀉、嘔吐等癥狀 。
2、飲用過量的過期茶葉可能會出現中毒的情況，引發突發性疾病 。
3、可能會對人體的呼吸、神經系統等產生威脅 。
4、茶葉過期了，就會慢慢的變得濕潤，霉菌也會不斷的滋生 。當沖泡過期的茶葉時，茶葉能溢出的營養元素非常少，相反對人體有害的物質反而會大量溢出 。
參考資料來源：人民網-茶葉過期了還能喝嗎茶葉一般多久過期
參考資料來源：百度百科-白茶
###其它資料參考###白茶保質期3到5年左右，過期的白茶不能食用 。
白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品 。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名 。中國六大茶類之一 。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點 。
白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地 。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序 。云南白茶工藝主要曬青 ， 曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味 。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序 。
白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下 ， 或置于通風透光效果好的室內 ， 讓其自然萎凋 。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可 。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工 。
###其它資料參考###如果茶葉過期了，就會慢慢變時產生霉菌，過了期的茶葉，最好不要再喝了 。因為茶葉過了期就會慢慢變濕，產生很多霉菌，里面的成分就會改變，營養價值也流失了，而且還會產生細菌 ， 對身體有一定的傷害 。不光是茶葉過期不能喝 ， 日常生活中過了保質期的食品，藥品，以及一些生活用品都不要去使用 。從安全角度講，超過保質期的盡量避免使用，否則引起不良后果 。
許多茶友在買到了明前的綠茶以后，舍不得第一時間品嘗，而是選擇在招待重要客人，或重要場合中，取出品飲 。
但時間一長，便被擱置在角落，錯過了保質期 。
由于綠茶是不發酵茶，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的 ， 極大程度保留了鮮葉中的營養物質 。
此外，殺青對綠茶的品質起著決定性的作用，通過高溫破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化 。因此，其中的茶多酚、茶氨酸、維生素等物質在剛制作完成時，十分的活躍 。故而，綠茶的保質期較短 ， 通常在1年左右，品飲上講究一個“鮮”字，即越新鮮，滋味越好 。超過了保質期3年后，雖然茶葉不一定會變質，但風味必然走的是下坡 。
作為發酵程度較高的茶類，紅茶少有后期轉化空間 ， 不提倡存 “老紅茶” 。放了多年后的紅茶，早已遠離風味巔峰期，茶香茶味均會變差 ， 可飲用價值，一跌再跌 。最后對待已經放了5、6年，放到過期的茉莉花茶，態度更應該堅定——盡早扔，不宜再喝 。
白茶過了保質期后能不能喝 ？要看品質來定 。那位上海茶友 ， 平時喝綠茶、白茶為主，即便是喝白茶，也很少刻意追老茶 。家中收到別人送來的普洱，大多是禮品包裝的形式，沒有拆開包裝，不知道里面的茶放了這么久能不能喝 。
首先，那位茶友位于上海，家住平層 ， 沒有專門存茶習慣 。不像部分有存茶經驗的茶客，會專門挑一個防潮干燥的地方，并且在梅雨季來臨時 ， 會特意打開空調、抽濕機等，為存茶房間除濕，防止家中存放的好茶發霉變質 。
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