炒油白菜的功效是什么菜 _白菜

油白菜的營養(yǎng)價值及功效？

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油白菜含有豐富的鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C、β-胡蘿卜素、膳食纖維等成分。
油菜的功效包括：1、可以補充鈣質(zhì)，維持身體免疫功能；2、可促進糞便排出，減少脂類的吸收，用來降血脂；3、可刺激胃腸道蠕動，治療多種便秘，有預(yù)防腸道腫瘤的作用。望采納，謝謝

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油菜的蛋白質(zhì)、脂肪的含量是白菜的1倍多，鈣、鐵及維生素的含量亦大大高于白菜。油菜氣味辛涼，入肝、脾經(jīng)，具有散血消腫、清熱解毒的功效。
油菜籽即油菜的種子，性味辛溫，可消腫解毒，潤燥通便，止血殺蟲。油菜籽榨出的油透亮清香，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫闹参镉停追Q香油，它的不飽和脂肪酸含量較高，有利于降血脂，防止動脈硬化。
【應(yīng)用實例】
1．乳腺炎：用油菜葉搗爛外敷，也可絞汁溫服，每次1小杯，每日3～4次。
2．丹毒：油菜葉不拘多少，搗爛涂患處，每日2～3次。
3．腸出血：油菜根500克，蜂蜜120克，將根煮熟拌蜜食之。
4．腸梗阻：按年齡大小用菜籽油50～250克，分1～2次服下。不能口服者由胃管注入，同時配合必
要的輔助療法。
5．諸蟲入耳：菜油點入1～2滴（不要多），蟲自爬出。
6．風(fēng)疹、濕疹：用生菜籽油外搽，1日數(shù)次。治療期間忌用水洗患處。
7．燙傷：用菜籽油外涂患處。
###其它資料參考### 油菜又叫油白菜，大家通常喜歡叫白菜，這道菜的營養(yǎng)價值還是很高的，很多人都比較喜歡吃，各種不一樣的菜譜風(fēng)格，讓你吃出不一樣的白菜，接下來就讓我們來看看它都有哪些功效吧。
養(yǎng)生功效降低血脂油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及三釀甘油結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為，油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
解毒消腫油菜能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短異便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
強身健體油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。
營養(yǎng)價值100克油菜中含有：
選購與儲存選購購買油菜時要挑選新鮮亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜。
儲存油菜不宜長期保存，放在冰箱中可保存24小時左右。
食用宜忌宜食用油菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
忌①痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
②油菜搭配山藥會影響營養(yǎng)的吸收；搭配南瓜會降低油菓的菅養(yǎng)價值。
③吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
飲食搭配香菇油菜主料：油菜400g、香菇200g、
輔料：白糖適量、鹽適量、蒜子適量、蠔油適量、生抽適量、老抽適量、麻油適量、胡椒粉適量、生粉適量、
做法：
1、首先將油菜去頭去尾，切成四半，香菇去除根部，在頂部打上十字花刀，蒜子剁成蒜米。2、鍋中倒入清水，燒開后加兩勺鹽，少許油，將油菜下鍋焯水，燙熟后撈出瀝干。接著，將香菇下鍋焯水，變軟后撈出瀝干備用。3、鍋中倒入適量油，下入蒜米，隨后將香菇倒入鍋中，翻炒至香味溢出后加入適量清水，以蓋過香菇三分之二為宜，蓋上鍋蓋，煮三分鐘左右。4、待香菇熟透，再加半勺鹽、小半勺白糖、少許蠔油，拌勻，接著加少許生抽，煮開后加入適量水淀粉，收汁至濃稠，再加入老抽，最后撒上胡椒粉，加幾滴麻油調(diào)味就完成了。5、將焯好水的油菜擺入盤中，把香菇連同芡汁一起澆在油菜上，這道菜就大功告成了。