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山茶泡是怎么形成的( 三 )

生活百科茶樹


2、飲茶的發(fā)源時(shí)間
（1）神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏 ?！痹谥袊?guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏 。歸到這里以后就再也不能向上推了 。也正因?yàn)槿绱?nbsp;， 神農(nóng)才成為農(nóng)之神 。
（2）西周時(shí)期：晉·常璩《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之 。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了 ?！度A陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了 。
（3）秦漢時(shí)期：西漢 。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽(yáng)買荼”，經(jīng)考該荼即今茶 。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有"?一笥"和“?一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字，說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣 。我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情 。能夠給我們很多的遐想 。
3、飲茶發(fā)源地點(diǎn)的考證
對(duì)這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來(lái) 。關(guān)于茶樹的發(fā)源地 ， 有這么幾種說(shuō)法：
1．西南：“我國(guó)西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地 ?！边@一說(shuō)法所指的范圍很大，所以正確性就較高了 。
2．四川：清·顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事 。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶 。其實(shí)四川就在西南，四川說(shuō)成立 ， 那么西南說(shuō)就成立了 。四川說(shuō)要比西南說(shuō)“精密”一些，但是正確的風(fēng)險(xiǎn)性會(huì)大些 。
3．云南：認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國(guó)，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說(shuō)法具有“人文”方面的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椴铇涫强梢栽?，而茶則是活化勞動(dòng)的成果 。
4．川東鄂西：陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川 ， 有兩人合抱者 ?！卑蜕綅{川即今川東鄂西 。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù) 。
5．江浙：最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化 。江浙一帶目前是我國(guó)茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū) ， 歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題 。其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時(shí)期肯定不只一個(gè)地方有自然起源的茶樹存在 。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來(lái) 。前面說(shuō)到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動(dòng)？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動(dòng)地”的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域” 。
4、發(fā)明飲茶的方式
人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的？或者說(shuō)茶是怎樣起源的？對(duì)這個(gè)問題的研究始終是茶學(xué)的一個(gè)“基本問題” 。因?yàn)樽鰹槿魏我粋€(gè)茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連“茶是怎樣來(lái)的”都不能解釋的話，那就太不夠了 。而現(xiàn)在對(duì)這一問題的回答有多種答案：
1．祭品：這一說(shuō)法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來(lái)有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無(wú)害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料 。
2．藥物：這一說(shuō)法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的 。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之” 。
3．食物：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律 。
4．同步：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用 。”這幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式 。

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