洛神花蜜怎么做 _洛神

誰知道洛神花蜜餞的好吃做法？？

文章插圖
主料
洛神花：1500
輔料
鹽：15
【洛神花蜜怎么做】白糖：150
冰糖：150
具體步驟
第一步
1.準備好新鮮的洛神花。
第二步
2.將洛神花清洗干凈。
第三步
3.摘除洛神花的花托，取下花萼。
第四步
4.將花萼瀝干水分，大約得出500克左右。
第五步
5.將花萼裝在密封罐子里，撒15克鹽，腌24小時，中途要攪拌翻動數次，待洛神花呈現軟化狀，將鹽水瀝出，倒掉（這步忘拍了），加入150克的白糖。
第六步
6.將白砂糖拌勻，腌兩天左右，中途翻動幾次。
第七步
7.等白砂糖化了后，再加入150克冰糖。
第八步
8.將冰糖拌勻，腌兩天左右。
第九步
9.待冰糖化了就可以吃啦！
第十步
10.做好的果脯放冰箱冷藏保存，吃時用干凈無水的勺子取出即可。

文章插圖
洛神花創意飲料材料
水1公升、干燥洛神花8朵已去籽、蜂蜜70克、吉利丁10克、蘇打水1罐。
做法
1
一公升的水加入洛神花煮開后繼續煮5-8分鐘直到滾水通紅再把花撈起。
2
洛神花水用篩網過濾后稍微放涼再加蜂蜜(蜂蜜里的營養不耐高溫) ，攪拌均勻后把1公升的蜂蜜洛神花分成500毫升二等份。一份500毫升洛神蜂蜜冷藏冰箱，冰涼后可以直接喝或是再加入蘇打水調成洛神蜜茶氣泡飲。
3
另一份500毫升的洛神蜂蜜水加入以泡軟且煮溶的吉利丁里攪拌均勻接著在冰箱中冷藏隔夜，果凍就完成嚕！
4
冰箱中冷藏隔夜，果凍簡易完成！
5
A.)洛神花蜂蜜,冰涼后可以直接喝
6
B.)洛神花蜂蜜果凍隨喜好直接品嘗果凍，同時加一些莓果&蜂蜜跟著果凍一起吃更美味呢。
7
C.)貓貓把她取名為『戀戀物語』因為把洛神花果凍與氣泡飲結合起來夢幻的顏色就像戀愛中的粉紅世界！(在氣泡水中多加入一些蜂蜜更好喝呢)

###其它資料參考###用料
85%濃度麥芽糖（精麥芽糖） 350g
海藻糖 200g
細砂糖 50g
鹽 4g
洛神花干 40g
黃油 50g
水 50g
玉米淀粉 50g
朗姆酒 30g
夏威夷豆（生） 350g
洛神花香軟糖的做法
做法來自《就要不一樣的糖果點心》，稍作改動，原方中的洛神花是果干和洛神花果汁，我買的是洛神花茶，用開水沖泡10分鐘，水用作果汁200g，花朵切碎備用
準備工作:
1切碎的洛神花加朗姆酒腌漬一段時間
2夏威夷果用烤箱130度烤30分鐘，取出保溫備用
3玉米淀粉加水攪拌均勻
用料
85%濃度麥芽糖（精麥芽糖） 350g
海藻糖 200g
細砂糖 50g
鹽 4g
洛神花干 40g
黃油 50g
水 50g
玉米淀粉 50g
朗姆酒 30g
夏威夷豆（生） 350g
洛神花香軟糖的做法
我買的是洛神花茶，用開水沖泡10分鐘，水用作果汁200g，花朵切碎備用
準備工作:
1切碎的洛神花加朗姆酒腌漬一段時間
2夏威夷果用烤箱130度烤30分鐘，取出保溫備用
3玉米淀粉加水攪拌均勻
4將麥芽糖，海藻糖，細砂糖，洛神花汁，鹽放入不粘鍋中火煮沸，然后加入腌漬好的洛神花，期間要不停攪拌
5加入黃油溶解以后再加入玉米淀粉水，攪拌均勻煮制溫度為114-116度，狀態是硅膠鏟可以帶動底部糖汁活動