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喝茶怎么越喝越渴( 四 )

茶葉生活百科


2.自身上火 ， 喝茶會有澀感
體內(nèi)火氣旺的時候 ， 燥熱上火會引起口干舌燥，這時喝茶不僅會感覺到越喝越渴，有些湯水順滑的茶，喝起來還會覺得帶有澀感 。在茶桌上，幾個人一塊喝一泡工藝正常的茶，其他人都說茶湯甜潤順滑，而你卻覺得怎么喝都有點兒澀，那么可能是體內(nèi)上火的原因 。
3.茶葉剛焙好，火氣未退
烏龍茶有焙火這道工序，不少人一看到焙火兩個字就有熱氣騰騰的感覺 ， 擔心喝烏龍茶會上火 。其實真正容易上火的是邊焙邊喝的情況 ， 比如焙茶師傅需時不時試喝以感知焙制的程度，判斷焙火是否到位 。
還有茶葉剛焙好 ， 火氣未退，這時來喝也易導致上火 。火氣未退的茶 ， 不僅茶湯口感還不穩(wěn)定，有些許澀麻感 ， 我們飲用時還會感覺到舌頭、口腔干澀 。不過請放心，待適當存放，火氣退后這些問題會消失 。包括新制的紅茶、普洱，經(jīng)高溫干燥后，多少也會有類似的情況出現(xiàn) 。
一般的情況下我們是不會出現(xiàn)越喝越渴情況的，但是不排除有一些茶葉，他們是剛剛烘焙好的，這樣的茶葉往往火氣還沒有徹底褪去，所以喝上去之后反而會給人一種熱氣騰騰的感覺 ， 這樣的情況下喝多了首先是容易上火 ， 其次會容易越喝越渴 。

###其它資料參考###對于平時喝茶成“癮”的人來說，一天之中無論什么時候，如果只是單純地喝白開水的話，總覺得少了些什么；將茶水當成水喝 ， 反而怎么喝都津津有味 。

在說茶網(wǎng)之前發(fā)布的《每天用茶水代替水 ， 會有什么后果？（內(nèi)含物質(zhì)對身體的影響）》一文中，我們?yōu)榇蠹医榻B了喝茶過多的害處 ， 感興趣的茶友可以點擊前往查看 。本篇文章筆者主要和大家探討一下喝茶越喝越渴的原因所在 。

在很多茶友的認知中 ， “生津解渴”是喝茶的主要功效之一，按理說喝得茶越多口腔生津就越發(fā)明顯，但在實際品茶的過程中，有些茶反而越喝越渴，這是為什么？

茶多酚引發(fā)的干澀

茶葉內(nèi)含物質(zhì)中的茶多酚含量高達70% 。

喝茶時感受到的干澀 ， 主要是由茶多酚和兒茶素造成的 。

唾液中的黏蛋白會讓口腔產(chǎn)生“潤”的感覺 ， 而酚類物質(zhì)會導致黏蛋白失水，從而失去對口腔的潤滑作用 ， 于是我們就會覺得不滑、不潤，有收斂感，這就是“澀” 。


當一款茶葉中的茶多酚含量較高時，品飲過程中也更容易出現(xiàn)干澀的感覺 。成品茶中保留了較多茶多酚的茶類尤為明顯，比如綠茶、普洱生茶等 。

如果一款茶的原料和工藝都足夠好，品飲時即便感受到干澀也能很快化開；反之 ， 如果干澀一直在口腔中停留不化，這樣的茶整體品飲價值也不會太高 。


茶水溫度較高

很多茶友喝茶時習慣熱飲，不考慮實際溫度，剛泡好的茶水端起來就喝，一方面是容易燙傷口腔 ， 另一方面，如果茶水溫度較高 ， 喝完之后同樣也會覺得口干舌燥 。

燒沸的白開水通常涼放到40 左右再喝比較合適，無論是為了自身 健康 ，或是更好地感受茶葉滋味，相比出湯就喝 ， 將茶水稍稍放涼一點再喝也更為妥當 。


喝茶加快了身體的新陳代謝

喝茶的同時，身體內(nèi)也在發(fā)生著一系列物理和化學反應(yīng) 。

茶湯中的糖苷類物質(zhì)在口腔內(nèi)吸熱水解生成葡萄糖和有機酸，葡萄糖帶來回甘，有機酸刺激唾液腺分泌，則會產(chǎn)生明顯的生津 。

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