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豆角跟茄子怎么做好吃( 六 )

生活百科豆角


03蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、姜片、蒜片，五花肉適量用水沖洗干凈切成厚薄均勻的五花肉片
04熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香后放入蔥花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋
05倒入豆角段和茄子塊翻炒均勻至變色使其充分吸收油脂
06放入西紅柿塊炒至出湯汁后加入少許十三香和適量的蠔油繼續翻炒均勻，加入適量的清水
07煮沸后加入適量的鹽調味兒，大約燉制10分鐘左右食材成熟并且還有少許湯汁時關火 ， 根據個人喜好加少許雞精調味即可出鍋
08裝盤開始享用美味佳肴吧！
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###其它資料參考###豆角燒茄子是經常在家能夠吃到的吧 ， 這道菜雖然做起來簡單，但是味道很不錯的，那么豆角燒茄子怎么做好吃呢，下面一起來看看吧 。
豆角燒茄子怎么做
原料：豆角1把，茄子1只，蒜頭半個，紅辣椒2只 ， 食鹽適量，高湯適量
1、豆角洗凈摘成長段兒，茄子切成長條狀 ， 蒜頭切片，辣椒切長段 。
2、油鍋燒熱，倒入蒜片 ， 爆香再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘 。隨后加入豆角 ， 翻炒幾分鐘，至半熟再倒入茄子，繼續翻炒三五分鐘 ， 隨后加入適量高湯，改為中小火，所有材料一起拌炒燜煮 。至湯汁收干 ， 豆角和茄子皆軟熟時，加適量食鹽調味，淋少許生抽上色 ， 即可出鍋 。
豆角燒茄子的做法
原料：茄子、蒜、干辣椒、生抽、蠔油，植物油、水
1、茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用 。
2、豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎 。
3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油 。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油 。
5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒 。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻 ， 蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可 。
豆角的營養價值
豆角的營養素相當豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分 。
茄子有哪些營養價值
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等 ， 是一種物美價廉的佳蔬 。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及 。維生素P能增強人體細胞間的粘著力 ， 改善微細血管脆性，防止小血管出血 。

豆角跟茄子怎么做好吃

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