2、燉鴿子湯的時(shí)候建議最好選擇老鴿，因?yàn)槔哮澴拥闹竞勘容^少，肉質(zhì)比較緊實(shí)，燉出來的湯味道會(huì)更鮮美清甜，營(yíng)養(yǎng)也更豐富；而嫩鴿子的肉質(zhì)比較細(xì)嫩 ， 油脂比較多，更適合炒食或烤食 。
###其它資料參考###可以放一些百黨參紅棗枸杞 。
做法：
主料：野鴿子1只、百黨參20克、紅棗8顆、枸杞3克
調(diào)料：鹽3克
做法步驟：
1、先把食材準(zhǔn)備好 。
2、鴿子度已經(jīng)提前殺好了 ， 只要清洗干凈，再燒鍋開水，放入專鴿子焯水十秒 ， 提起，用溫水再清洗一遍就可以了 。屬
3、把洗凈的鴿子切成大塊，放入一個(gè)大碗中 。
4、放入洗凈的枸杞再蒸十分鐘，撒入鹽拌勻，即可出鍋享用 。
5、完成
擴(kuò)展資料：
鴿子湯的功效和作用
1、美容美顏，強(qiáng)身健體 。
鴿肉富含各種營(yíng)養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美 。常吃鴿子可以理服人增加營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗 ， 具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進(jìn)性功能 。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥效 ， 達(dá)到延年益壽的目的 。
2、促進(jìn)傷口愈合 。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補(bǔ)品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用 ， 加之紅豆有補(bǔ)血、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕 。
【鴿子頓什么大補(bǔ)】參考資料來源：人民網(wǎng)-鴿子湯美顏又滋補(bǔ) 教你養(yǎng)生美味的鴿子湯做法
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