第七步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味 。
第八步：將圓白菜放入鍋中，大火煸炒 。
第九步：放少許鹽、雞精、白醋，出鍋前再淋少許香油即可 。
小提示
1、 圓白菜手撕的要比刀切的更好吃 。
2、 炒這道菜一定要用大火，而且時間不能太長 。否則會影響菜的口感 。
第八道：響油圓白菜
一勺熱油，讓整盤圓白菜菜鮮香脆嫩，倍兒下飯 。做法簡單，幾步就可以上桌，屬于快手菜中的快手菜 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。圓白菜600克、辣椒粉適量
第二步：把圓白菜撕成小塊，然后清洗干凈，瀝干水分備用 。
第四步：取一個空碗 ， 放入1勺生抽、2勺醋、少許鹽、1勺白糖、少許雞精，然后攪拌至鹽和糖融化，料汁就調好了 。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開 ， 然后把圓白菜放入鍋中，焯1分鐘控水撈出放入盤中 。
第六步：把辣椒粉放在圓白菜上 。
第七步：鍋中倒入適量的油燒至冒燒，然后把油澆在圓白菜的辣椒粉上，再淋上剛調好的料汁拌勻，即可上桌開動 。
多說幾句
1、 圓白菜不用焯太長時間，稍稍變軟就可以了，時間太久，會影響口感 。
2、 喜歡的話 ， 還可以放一些蒜末 。當熱油燒在蒜末和辣椒粉上時，滿屋子都是香氣 。
###其它資料參考###
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂 ， 能提升鈣質吸收所需的成分 ， 另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用 。你想了解好吃美味的酸辣白菜要怎么做嗎?現在就由我來跟大家分享一下酸辣白菜有哪些好吃的做法推薦?
酸辣白菜的好吃做法一
酸辣白菜的材料
白菜，培根，老干媽，鹽，白醋，生抽 ， 雞精
酸辣白菜的做法
1.白菜片著切成片 。最好是菜幫，這樣做出來比菜葉更好吃
2.培根切小片備用
3.鍋中倒入適量的油，5成熱左右放入培根小火翻炒至變色
4.轉大火下入切好的白菜，不斷翻炒 。此時鍋熱無湯，烹入白醋，大火烹入會聽見響聲，每次我都特別喜歡這個響聲 。然后倒入適量的生抽，翻炒均勻后，放入老干媽辣醬來上色增香 。放入適量的鹽調味翻炒均勻，放入雞精出鍋 。不要在鍋中太久 ， 容易出湯就不好吃了
酸辣白菜的好吃做法二
菜譜簡介 酸辣爽口
酸辣白菜的材料
原料：娃娃菜250克，乾紅辣椒五顆 ， 鹽一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺 。，
酸辣白菜的做法
過程：1把娃娃菜洗凈，切去根部，切成大小合適的小塊 。
2把乾紅辣椒擠去里面的籽，切成小段，把上面的調料全都調在一起，調成味汁 。
3坐鍋熱油，等油溫五成熱時放入干辣椒爆香，然后開大火 ， 放入白菜快速翻炒，變色以后加入味汁，翻炒均勻以后就可以起鍋了 。
酸辣白菜的小訣竅
炒蔬菜一定要開大火
酸辣白菜的好吃做法三
菜譜簡介 酸辣略甜，脆嫩可口 。
酸辣白菜的材料
主料：圓白菜250克
調料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，鹽2克，辣椒紅，尖，干5克，大蔥5克，姜5克 ， 白皮大蒜5克
酸辣白菜的做法
1、圓白菜去掉老葉，洗凈 ， 切成細絲，用沸水燙一下 ， 晾涼，擠去水分 ， 放在盤內，用精鹽拌勻 。
2、紅辣椒切細絲待用 。
3、蔥、姜、蒜分別洗凈，均切成絲 。
4、油放入鍋內，下入辣椒絲，稍炸 。
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