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酸圓白菜炒什么好吃( 五 )

生活百科圓白菜


5、投入蔥絲、姜絲、蒜絲 ， 煸炒一下 。
6、加入醋、白糖 。
7、等糖醋汁發(fā)黏，澆在圓白菜上 ， 拌勻即成 。
酸辣白菜的好吃做法四
酸辣白菜的材料
主料：大白菜1/4棵約400g
調(diào)料：干姜1大塊約30g，乾紅辣椒8只 ， 花椒1小把約30粒，香醋2湯匙，生抽2茶匙，白砂糖1湯匙15g，雞精1茶匙5g ， 鹽1茶匙5g，油1湯匙15ml
酸辣白菜的做法
1、干姜刮皮切成絲，大白菜外側(cè)的老葉剝?nèi)ゲ挥?。
2、將菜葉正片入沸水鍋，燙煮1-2分鐘至8成熟 ， 取出瀝干水分 。再切成2cm寬，5cm長(zhǎng)的條狀 。
3、將香醋、生抽、鹽、白砂糖、雞精放入小碗，充分混合攪拌成調(diào)味汁，與白菜條在稍大的容器中拌勻 。
4、包裹了調(diào)味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上姜絲 。
5、大火加熱炒鍋 ， 放入涼油，將乾紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸至辣椒變焦黃色 。
6、花椒變黑色前離火，直接將油淋在盤中擺好的白菜上即成 。

###其它資料參考###前言
我這個(gè)菜是超級(jí)簡(jiǎn)單省事的炒法，一不用手撕圓白菜 ， 二不用下水焯圓白菜，關(guān)鍵一點(diǎn)就是快速煸炒 ， 一樣的清脆，好吃好看，不信你就試一試，非常適合炎熱的夏季省時(shí)開胃的一道美味小菜 。
材料
主料：圓白菜1棵；
輔料：干辣椒4個(gè)、蒜末適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、雞精適量
爆炒酸辣圓白菜—夏日清爽素菜
1
圓白菜清洗干凈，用刀切成菱形片 。
2
【酸圓白菜炒什么好吃】炒鍋放底油燒5成熱，下蒜末干辣椒快速煸炒出香味 。
3
接著放醋
4
放白糖 。
5
放一小勺鹽，快速煸炒至菜變軟，馬上關(guān)火 。
6
最后放點(diǎn)雞精翻拌均勻 ， 出鍋享用這酸酸甜甜，微辣清爽的夏日小菜 。
小貼士
炒制的過程中速度一定要快 ， 要把調(diào)料提前備好，炒至菜變軟馬上關(guān)火 。

酸圓白菜炒什么好吃

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