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什么樣做芋圓

生活百科木薯

怎樣做芋圓？

什么樣做芋圓

文章插圖
主料：木薯淀粉500克
輔料：紫薯2個、芋頭半個、紅豆一把、黃豆一杯、內酯5克、芒果一個、白糖兩勺、牛奶一瓶
1、食材準備好
2、芋頭和紫薯清洗干凈，去皮后切成大塊，放入蒸籠
3、紅豆洗干凈，放入電飯鍋，加入適量水
4、將蒸籠放在上面
5、蒸煮鍵，一個小時，將紅豆煮至開花即可
6、煮好的紅豆加入適量白糖 ， 拌勻成蜜紅豆備用
7、蒸好的紫薯和芋頭分別放入大盆，分次加入木薯淀粉
8、用手和成面團
9、將面團搓成長條，切成小劑子
10、全部做好，一次可以多做點，放入冰箱冷凍好 ， 隨吃隨煮 。
11、5克內酯加入少許水
12、豆漿提前打好，冷卻至80度左右 ， 將內酯倒入，攪拌均勻后靜置成豆花
13、將芋圓、豆花舀入碗里，加入蜜紅豆、芒果粒，倒入牛奶即可，如果喜歡吃涼的 ， 放入冰箱稍微冷藏下口感更好
14、如果是早上吃，最好吃熱乎乎的哦

什么樣做芋圓

文章插圖
主要原料：南瓜150克，紫薯1個 ， 淀粉20克，糖5克 。
1、南瓜、紫薯切塊 。
2、大火蒸熟出國搗成泥狀，放入木薯粉，糖，面粉 ， 揉成面團至芋圓大小 。
3、切丁 。
4、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟 。
5、煮熟后，撈出 。
6、即可食用 。

###其它資料參考###芋圓的做法：
芋頭切塊，放高壓鍋里面調到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水 。
將準備好的量木薯粉，到倒入盤里
倒入水和糖 ， 將木薯粉搓成團 ， 然后等芋頭熟 。
開鍋，芋頭煮熟后，將芋頭塊都戳爛 ， 弄成粉狀 。
將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了 ， 可以適當補上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了 。
加糖，將芋圓用滾開的水 ， 煮開，芋圓浮上水面再煮1分鐘，就可以吃了，將芋圓放到煮熟的紅薯上 ， 這樣的一道冬季芋圓就是完成了 。
烹飪技巧：
芋頭可以換成紅薯、南瓜等，可以根據自己口味做不同的芋圓；
這里我是做了很多芋圓，多的芋圓可以放到速凍冰箱保存，想吃的時候就可以拿出來吃 。

###其它資料參考###芋圓是福建等地區比較有名的一種小吃 ， 尤其是在我國的福建和臺灣地區，這屬于比較傳統的一種甜點，它的主要的食材就是香芋或者是木薯粉、紫薯和紅薯 。芋圓的制作方法比較多，品種也是非常的多的 ， 平時可以自己在家制作芋圓材料 ， 我們就來看一下這方面的內容 。
自制芋圓材料
材料
芋頭300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙
做法
1.將芋頭扯底清洗干凈后去皮 。
2.切成薄片，越薄越好 。
3.將步驟2鋪于盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘后取出備用 。
4.將步驟3放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水 。
5.將步驟4搓揉均勻成團至不黏手 。
6.再揉成適當大小的圓形長條 。
7.最后再切成約1.5公分寬的小塊狀備用 。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3～5分鐘 ， 當芋圓浮于水面上再煮約1分鐘后 ， 撈出瀝干即可 。
做法二

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