蒸紅薯注意事項
1、地瓜盡可能選細長一些，比較容易熟 。
2、在蒸的過程中非必要不開鍋蓋，里面的地瓜香氣會溢出 。
3、蒸鍋里面水多放一些，不然容易燒干鍋 。
4、時間的話要根據地瓜大小判斷，不過基本25分鐘都是可以了的 。
5、如果不是蜜薯，其他紅薯也是可以的 。
###其它資料參考###秋冬是吃紅薯的季節，秋天還不算太冷的時候，正好紅薯價格就很便宜了，看著也蠻新鮮的，我們家就買了不少準備當作冬天的囤貨，放到家里用紙箱子里保存了起來，放到現在也沒壞，感覺吃到過完年依舊還是很新鮮 。
之前我們家吃紅薯，就只知道蒸著吃，要不就是煮粥喝 。后來才在網上學會了不少美味的做法，拔絲地瓜、烤紅薯、地瓜丸子、烙紅薯餅等等，做出來連小孩子都喜歡的很 。但是在我看來，經典又美味 ， 怎么吃都吃不膩的做法依舊還是蒸紅薯 。
蒸紅薯是完全沒有難度的，每個人都能做 。但是蒸出來好不好吃，又是另一回事了 。很多人蒸出來不香甜不軟糯，肉質也不細膩 ， 還認為是紅薯本身的原因導致的 。其實并非如此，紅薯不能直接上鍋蒸，但是很多人都做錯了 。謹記3個重要步驟，蒸出來的紅薯香甜又軟糯 。
【蒸紅薯】
1、先準備幾個紅薯，放到水里清洗干凈 。因為吃蒸紅薯的時候，還有人連皮一塊吃，所以我們需要把紅薯外皮上面的雜質徹底處理干凈才行，不然就會很影響口感 。大多數人都是不削皮的，但是有少部分人喜歡先削皮再上鍋蒸，這就錯了 。
2、紅薯一定不要削皮，我們只把它的頭尾削掉就行 。紅薯處理好之后，接下來就是蒸紅薯了，紅薯不能直接上鍋蒸，而是要等到鍋里的水開之后，開水上鍋去蒸 。
3、鍋中放適量清水燒開，燒開之后把紅薯放到蒸屜上 ， 準備開始加熱就好了 。
4、蒸紅薯，很多人要不就是全程大火，要不就是全程中小火 。全程一個火力，其實是錯誤的 。紅薯上鍋之后，先用大火蒸10分鐘，然后再用小火繼續蒸20分鐘 。20分鐘之后關火就好了，最后繼續燜2分鐘，就可以拿出來食用了 。
蒸紅薯注意事項：
第一：蒸紅薯不能去皮 ， 也不能切塊 ， 但是要把紅薯的頭尾兩端去掉 。
第二：紅薯不能直接冷水上鍋蒸，這樣蒸出來甜度不夠、不好吃 。我們應該將鍋里的水徹底燒開之后，再放紅薯 。
【地瓜不甜怎么蒸好吃嗎】第三：蒸紅薯，火候的掌握同樣很重要，先用大火再用小火，更有利于紅薯糖分的轉化，吃起來甜度才會更高 。
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