5、加入生抽醬油，醬油和糖，炒勻后倒進沸水未過黑椒雞塊 。將侵泡好的干蘑菇撈起來清洗后，放進鍋中攪拌 ， 蓋上外蓋，用中文火燒煮40分鐘 。
6、40分鐘后，開啟外蓋，將泡軟的紅薯粉條放進鍋中 ， 拌和兩下，改為火災再次煮5分鐘就可以 。
###其它資料參考###榛蘑含有豐富的蛋白質，是最受歡迎的東北山珍之一，下面我為大家介紹關于榛蘑的泡發方法，歡迎大家閱讀 。
榛蘑如何泡發1、泡洗時，先用冷水將榛蘑表面沖洗干凈 。
2、然后再用溫水發開菌褶 。
3、再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底 。
4、注意不能捏擠，捏擠不但會使香味、營養大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中，反而難以洗凈 ， 吃起來免不了牙磣 。
5、然后再用水發2—3小時 ， 把榛蘑泡的水中撈出，泡榛蘑的`水用紗布過濾一下可以煲湯用 。
怎么辨別榛蘑的好壞榛蘑呈傘形，淡土黃色 ， 老后棕褐色 。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟后近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋 。撕開菌蓋可見蘑肉白色。菌柄細長，圓柱形 ， 基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內部松軟至空心 。
如何選購榛蘑選榛蘑最重要的就是聞香氣 ， 如果干榛蘑本身聞起來味道很淡的話，做出來味道總是差點意思，得選本身香氣比較濃郁的才好 。別的倒沒有什么特別好注意的，反正也假冒不出來
###其它資料參考###問題一：野生榛蘑的吃法有多少？應該用溫水泡，大約泡一兩個小時就行！至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇．蘑菇有很多的種類，東北的蘑菇一般是榛蘑或黃蘑比較多 ， 如果是榛蘑的話，那就燉小雞 ， 在東北是非常出名的一道績；要是黃蘑的話，燉雞也可，但是不比榛蘑好，建議做”黃蘑炒土豆片”．
問題二：吃東北榛蘑有什么好處榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體 。主要分布在黑龍江山區林區 。被人們稱為山珍、東北第四寶 。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品 。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用 。
問題三：野生榛蘑怎么個吃法野生榛蘑燉肘子吃比較好吃有營養 。
原料：
榛蘑100克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1個
丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）、草寇，草果（各一個）
大蔥3節 姜2塊 生抽1湯匙 老抽1湯匙 白糖1湯匙 鹽2湯匙
做法：
1）肘子洗凈 。鍋中倒入清水，大火加熱后，將肘子放入 ， 在開水中略煮一下撈出 。
2）將榛蘑、花菇和香菇用熱水泡發后洗凈 。泡發的水，濾掉雜質留用 。
3）將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自制紗布料包中 ， 桂皮、香葉、草寇和草果由于容易揀拾，也可直接放入鍋中） 。大蔥洗凈切成三節 。姜洗凈后，用刀拍散 。
4）往砂鍋內倒入（2）中泡發蘑菇的水 ， 再補充適量清水，大火加熱沸騰后，放入肘子，再依次放入香料、蔥、姜、生抽、老抽和糖 。再次煮沸后 ， 蓋上蓋子轉小火燉2小時 。
問題四：干榛蘑怎么做好吃，干榛蘑的吃法主料
干榛蘑
50g
土雞
400g
輔料
滾水
500ml
蜜棗
1粒
步驟
1.食材：干榛蘑、蜜棗和土雞
2.干榛蘑泡發，擇洗干凈
3.土雞擇洗干凈，焯燙一遍
