單炒酸筍怎么做才好吃 _翻炒

酸筍怎么炒才好吃制作清炒酸筍的方法？

文章插圖
1、主料：酸筍2包。
2、輔料：青瓜少許、胡蘿卜少許、香菜少許、蔥少許、辣椒1根。
3、調料：醬油1匙、蠔油1匙。
4、全部切好備用。
【單炒酸筍怎么做才好吃】
5、熱油爆香蒜末、辣椒。
6、倒入青瓜、胡蘿卜翻炒。
7、再倒入酸筍翻炒，加入適量食鹽，翻炒一分鐘。
8、再加入醬油、蠔油，翻炒片刻。
9、最后加入香菜、蔥。
10、炒均勻即可出鍋。

文章插圖
老家的酸筍最誘惑人了，回家點名要吃酸筍，老媽高興的給我做了一大碟，總算讓我過了把嘴癮。
? 先將筍從壇子里撈出來沖洗干凈，然后切片，大小都是按自己喜好切的。
?
切好轉盤備用。
?
??這個是媽媽做的剁辣椒。家里的老灶臺。
油鍋里放入生紅椒碎和大蒜片炸香。
炒香后倒入酸筍翻炒均勻。
加入剁椒一起翻炒。
翻炒時間不用太久，三十秒左右即可關火，期間不放任何調料。
酸筍美味即成，不知道你們家的酸筍是不是這樣做呢。
趕緊嘗上一口，好吃的呢。喜歡的話幫忙收藏、分享哦。我是椰子樹，帶給你好吃與驚喜。
?
?
?
?
?
?
?
?
?
312閱讀
搜索
廣西甜竹筍的做法
炒酸筍做法圖解
酸筍的100種做法大全
貴州正宗酸筍做法
海南酸筍片怎么炒好吃
酸筍做法大全家常炒菜
###其它資料參考###1、炒酸筍的用料：酸筍適量、青辣椒兩個、蒜頭兩瓣、郫縣豆瓣醬兩勺、鹽適量、生抽適量。
2、酸筍用清水沖洗干凈。
3、將酸筍切成條狀，青辣椒切小段。
4、多功能鍋加入適量的玉米油，炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。
5、再倒入酸筍跟青辣椒翻炒均勻。
6、最后加入適量的生抽跟鹽翻炒均勻。
7、蓋上蓋子，燜至食材熟透即可。
8、炒酸筍完成。
###其它資料參考###1、從淘寶上淘來的云南酸筍，過橋米線的必配小菜之一。
2、酸筍洗干凈備用。
3、酸筍切絲、蔥切絲，蒜切片。
4、熱鍋涼油，入蔥絲、蒜片爆香。
5、再放入酸筍絲翻炒，大概五分鐘即可。
6、出鍋前加少許鹽、生抽、醋調味，可加適當糖增香。
###其它資料參考###炒酸筍
材料
五花肉，姜，料酒，油，青椒，蒜苗，醬油，糖
做法
1.選一塊靚靚的五花肉，水燒開加姜片和料酒，把五花肉放進去煮20分鐘，撈出，用冷水沖洗，涼后切薄片備用。
2.+青椒，蒜苗（或者酸筍，白辣椒） +酒，醬油，糖，翻炒勻~ 肥而不膩，微辣鮮香的回鍋肉就出鍋啦。
酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
酸筍也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜，廣西三粉（老友粉、螺螄粉、桂林米粉）是廣西酸筍飲食文化的特色。
湖南酸筍制法
將筍剝殼洗凈后，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。
鍋肉炒酸筍
選一塊靚靚的五花肉，水燒開加姜片和料酒，把五花肉放進去煮20分鐘，撈出，用冷水沖洗，涼后切薄片備用。加入青椒，蒜苗(或者酸筍，白辣椒)，加入酒，醬油，糖，翻炒勻即可。