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維生素D的功效與作用促進新生骨質鈣化維生素D能維持血液和組織液中鈣、磷濃度的相對平衡 ， 促進新生骨質的正常鈣化，對調節肌體內鈣和磷的代謝有著非常重要的作用 。無論哪個年齡段都需要維生素D及鈣質 ， 它對骨骼和牙齒生長有重要的作用，它可促進鈣的吸收利用，達到骨骼強壯的效果 。
防治多發性硬化癥適當地曬曬太陽的嬰兒比不曬太陽的嬰兒患有目前無法治愈的疾病的幾率要低 。由于利用曬太陽來產生維生素D是人類的主要方法，所以許多專家認為缺乏日照時間是居住在北方的人缺乏維生素D的主要原因，增加了北方人患多發性硬化癥的危險 。
專家認為，如若患有維生素D缺乏?。艘Ｉ固敉?nbsp;， 還要服用維生素D來治療 。
什么人需要補充維生素D1、素食者：由于素食者只偏重蔬菜類食物，幾乎不吃肉類食物 ， 所以容易營養不均衡，因此每天最好攝取5～10微克 。
2、經常外食者：由于維生素D為必要攝取的維生素之一，而外食者常營養不均衡 ， 因此每天最好補充5～10微克 。
3、飲用未添加維生素D牛奶的小朋友：由于小朋友在身體的快速增長期，對維生素D的需求量會比較大，所以應增加維生素D的攝取量，其劑量可依照醫生指示 。
4、退化性關節炎：40歲以上的男女、喜好激烈運動或工作屬于勞動性質的人，容易罹患退化性關節炎，而維生素D對骨質疏松癥、軟骨癥及缺乏鈣質的預防和治療等方面，有很好的作用 。因此，可遵照醫生指示補充 。
5、夜間工作者：如護士、夜間工作者或是由于生活方式及服裝的關系，沒有辦法照射到充分陽光的人，都應該多加攝取維生素D 。
6、老年人：由于其對維生素D的主要來源是添加營養的乳制品 ， 但因老年人缺少乳糖酶 ， 不能完全把乳制品中的維生素D完全分解出來 ， 因此老年人對這些食物容易缺乏興致，所以應適時補充維生素D以減少骨質流失 。
7、孕婦或哺乳的婦女：這時期的婦女普遍缺乏維生素D，因此要特別注意補充，以免影響下一代 。但也不宜攝取過量，如果攝入過量的維生素D，可能會造成胎兒不正常，故要遵循醫師指示補充 。
8、學齡兒童：由于小朋友平時功課多，假日也很少，所以，很少有機會從事戶外活動，得不到足夠的陽光，又加上偏食，易引起維生素D不足，故應依醫生指示補充 。
9、嬰幼兒：由于2個月至2歲的小孩正值骨骼發育的時期，因母乳與奶粉中沒有維生素D，除補充鈣質外，還可以讓他們照射陽光，借由陽光來補充維生素D 。
如何正確補充維生素D飲食補充人體有兩種途徑獲取維生素D，一種是從食物中攝?。鞘卟恕⒐瞎骯任錮嗍澄鎦形谼的含量極少 ， 主要存在于動物性食品中，其中以魚類中維生素D的含量最多 。但要注意的是，維生素D在堿性環境下相對比較穩定，但如果被氧化或接觸到光、熱，即表現出不穩定的現象，因此烹調過程中，可能會引起40%以上的損耗 。
曬太陽另一種是人體自身的合成 。經常曬太陽可以促進人體自身合成維生素D 。經過大量的研究表明 ， 每天曬20分鐘的太陽，就可合成0.04毫克的維生素D，滿足人體一天的需要；曬一天的太陽，皮膚就能合成足夠人體消耗20天的維生素D 。即使在寒冷的冬天，曬3小時的太陽 ， 也能合成足夠一個星期消耗的維生素D 。臨床研究發現，嬰幼兒每天攝取0.01毫克的維生素D，就不會引起維生素D缺乏癥 。一般成人每天攝取200～400國際單位（5～10微克）就能滿足需要 。妊娠期和哺乳期的女性應增加到400～800國際單位（10～20微克） 。
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