3、泡茶
通過泡茶可以區別黃山毛峰茶的好壞，有以下幾點：
(1)沖泡黃山毛峰茶之后，將茶杯連葉底一起，靠近鼻子聞聞，如果聞到的茶香清高純正，有種心曠神怡的感覺，那說明是好茶 。
(2)看茶葉的湯色，黃山毛峰茶葉沖泡3~5分鐘之后，將茶湯倒入另一個茶杯中，立即聞聞下茶湯的味道，如果是好的茶葉，湯色是呈淺綠或黃綠色，且還清而不濁，明亮澄澈 。
(3)品嘗下黃山毛峰的味道，好的茶葉 ， 茶湯會濃醇爽口，如果是不好的茶葉，則會平淡澀口，這種茶葉一般都是粗老的綠茶 。
(4)最后是看茶葉沖泡后留下的葉底，這通過看茶葉的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等來區別茶葉的好壞，當然，還要注意下茶葉有沒有摻雜物 。
注意事項
一、忌飲茶過度：夏季易煩躁，適量喝茶有利于靜心，然而，過量飲茶將導致更加焦躁 。茶量一般以5~10克為宜 。
二、忌飲久泡茶水：飲茶要現泡現喝，這樣效果更佳 。久泡茶葉會使其中的咖啡因積聚過多 ， 產生刺激作用 。
三、忌空腹飲茶：空腹飲茶，茶性直入肺腑，會傷脾胃，妨礙消化 。
四、忌睡前飲茶：睡前2小時最好不要飲茶，否則神經會過于興奮，引起失眠 。老年人睡前飲茶易導致心慌、多尿，更影響睡眠 。
五、忌發燒時飲茶：發燒時飲茶會導致體溫升高，會使降溫的藥物作用減弱 。
六、忌飯后立即飲茶：飯后飲茶有助于消食去膩，但因茶湯中的茶多酚可與鐵質、蛋白質等發生凝固反應而影響營養吸收，一般宜半小時后飲用 。
###其它資料參考###1、毛峰根據茶品品質不同可以分為特級、一級、二級、三級這是個等級 。其中特級黃山毛峰品質最佳，后面品質逐級遞減 。
2、特級一等：外形條索芽頭肥壯、勻齊毫顯、魚葉金黃；色澤嫩綠似玉；湯色嫩黃綠清澈明亮；香氣香馥郁持久；滋味鮮爽回甘；葉底嫩黃鮮活 。
3、特級二等：外形條索芽頭緊偎葉中、峰顯隱毫；色澤嫩綠潤；湯色嫩黃綠明亮；香氣嫩鮮高長；滋味鮮爽回甘；葉底嫩勻綠亮 。
4、特級三等：外形條索芽葉嫩齊毫顯；色澤嫩綠明亮微黃；湯色嫩綠明亮；香氣嫩香；滋味鮮醇回甘；葉底嫩綠明亮 。
5、一級：外形條索芽葉肥壯勻齊毫顯形微卷；色澤嫩綠微黃明亮；湯色嫩綠亮；香氣鮮嫩持久；滋味鮮醇略甘；葉底肥嫩成朵嫩綠明亮 。
6、二級：外形條索芽葉肥壯、條微卷、顯芽毫；色澤綠明亮；湯色綠明亮；香氣清高；滋味鮮醇味長爽口；葉底嫩勻、嫩綠明亮 。
7、三級：外形條索條卷顯芽、勻齊、葉張肥大；色澤尚綠潤；湯色黃綠亮；香氣高香；滋味醇厚；葉底尚勻、黃綠 。
###其它資料參考### 毛峰茶在我國的名聲是比較大的，這種茶葉是非常受歡迎的，正宗的毛峰茶，泡出來的味道非常的芳香，不僅好喝 ， 而且可以為健康提供很多幫助，但是現在市面上魚龍混雜，有些人也會出售一些假的毛峰茶，所以我們一定要擦亮自己的雙眼，那么如何才能辨別出毛峰的好壞呢？下面本文將為大家介紹 。
嗅香氣
毛峰茶泡出來的味道是比較獨特的，可以通過聞香氣來辨別出毛峰茶的好壞，一般來說，毛峰茶經過水沖泡以后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香 ， 有茶香清高純正，使人有心曠神怡的感覺的話，那就說明這種毛峰茶是比較上等的，如果沒有這種感覺的話，那么有可能是劣質的毛峰茶 。
看湯色
通過觀看毛峰茶的湯色，也是可以分辨出毛峰茶好壞的，在茶葉沖泡2－4分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內 ， 在嗅香氣前后立即進行 。如果是上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜 ， 并要求清而不濁，明亮澄澈，如果相反的話，那么這種毛峰茶就可能是假冒的，并不是純正的毛峰茶 。
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