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黃皮果醬什么做( 二 )

生活百科果醬


糯米甜酒
豆瓣醬
芝麻醬
蒜米
紅辣椒
米醋
黃皮醬的做法
準(zhǔn)備食材黃皮醬的做法 步驟1
第一步：做果醬
把250克山黃皮洗凈，放到果汁機(jī)里，然后加入100克的蒜米，3顆新鮮的紅辣椒黃皮醬的做法 步驟2
攪拌3分鐘，讓各種食材充分混合在一起 ， 即可倒出備用黃皮醬的做法 步驟3
第二步：煮糖液
把400g的冰糖放到鍋里，加少量水 ， 開小火慢慢熬制黃皮醬的做法 步驟4
用勺子不斷的攪拌 ， 防止粘鍋，等糖液顏色變得金黃發(fā)亮就可以了黃皮醬的做法 步驟5
第三步：熬制黃皮醬
把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液里，注意不要糯米，只要甜酒黃皮醬的做法 步驟6
然后放150克豆瓣醬，再倒入剛才攪拌好的果醬，開中火煮沸黃皮醬的做法 步驟7
繼續(xù)煮5分鐘，最后加入5勺米醋和1勺芝麻醬，放入鍋里一起攪拌，再次煮沸，黃皮醬就做好了黃皮醬的做法 步驟8
金黃的顏色，帶著山黃皮獨(dú)特的香味，非常清爽，讓人光是聞著就覺得口水快要流出來啦 。
###其它資料參考###工作方法
準(zhǔn)備山蒼子皮7.5公斤，紅片糖12公斤，糯米甜酒5公斤，豆瓣醬5公斤，芝麻醬4公斤，大蒜3公斤，紅辣椒2公斤，米醋12公斤 。
將糖液煮沸至糖液金黃有光澤 ， 再加入糯米甜酒、豆瓣醬、黃皮果、蒜米、紅辣椒等 。反過來，用中火繼續(xù)煮 。15分鐘后，加入米醋和芝麻醬，攪拌煮沸 。
練習(xí)2:
材料
山黃陂
冰糖
糯米甜酒
濃豆瓣醬
芝麻醬
大蒜米飯
辣椒
米醋
黃醬的做法
第一步:黃皮醬怎么做 。
第一步:做果醬 。
將250克黃皮洗凈，放入攪拌機(jī)中，然后加入100克蒜米和3個(gè)新鮮的紅辣椒和黃皮醬 。第二步
攪拌3分鐘，讓所有材料充分混合在一起，然后倒出備用的黃皮醬 。第三步
第二步:煮糖液 。
鍋里放400g冰糖，加少量水，開小火慢慢煮黃皮醬 。第四步
用勺子不斷攪拌，防止粘鍋，等到糖液變得金黃有光澤 。黃皮醬做法的第五步
第三步:煮黃皮醬 。
將150克糯米甜酒倒入煮好的糖液中，注意不要用糯米，只用黃皮醬的甜酒 。第六步
然后放入豆瓣醬150克，再倒入剛剛攪拌好的果醬，開中火煮至黃皮糊 。第七步
繼續(xù)煮5分鐘 。最后加入5勺米醋和1勺芝麻醬，放入鍋中一起攪拌 。再煮一下，黃皮醬就好了 。第八步
金黃的色澤，帶著山黃皮特有的香味，非常清爽，讓人只要聞一下就覺得口水要流出來了 。

###其它資料參考###黃陂果醬是用白糖和蜂蜜腌制黃陂果 。吃起來酸甜可口，很開胃 。可以用來泡水，也可以用來煮粥吃 。它也適合烹飪 。下面是黃皮醬的一些美味做法和小技巧 。
食品
郭璜三金
半斤白糖
三勺蜂蜜
一碗飲用水
兩勺鹽
方法/步驟
先買3斤黃皮，用剪刀把黃皮果一個(gè)個(gè)剪下來，用自來水沖洗干凈 。
將黃皮果放入鍋中，加兩勺鹽，黃皮果加清水 ， 攪拌浸泡一刻鐘以上 。_
然后把黃皮拿出來 ， 加一點(diǎn)水到電飯鍋里 ， 用“煮飯”模式把黃皮煮了 。
煮好后把水倒掉，把黃皮晾到不燙，把仁一個(gè)個(gè)擠出來 。
之后在鍋里加入一碗飲用水，水燒開后倒入黃皮，加入半斤白糖 ， 不加蓋按“煮”模式 。在這個(gè)過程中，適當(dāng)攪拌，將黃皮果醬熬成黃澄澄的樣品，斷電后自然冷卻 。
最后加入三勺蜂蜜，將蜂蜜攪拌成果醬，放入已消毒的密封容器中 。

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