水煮大閘蟹要多久？
文章插圖
10分鐘 。
主料：大閘蟹3只 。
輔料：姜數片、鹽20克、糖5克、鎮江香醋10毫升 。
步驟：
1、大閘蟹拿刷子刷刷干凈 。不急的可以養幾天 。捆蟹的這個草賣螃蟹的說是臺灣一種特殊的草，跟螃蟹一起煮的 。
2、鍋內入水 ， 水里放鹽稀釋 。
3、螃蟹放進去肚子朝上放入姜片，冷水開煮20-25分鐘 。
4、鎮江香醋加糖加姜末混合成料汁 。
5、蒸好的大閘蟹拿出控水，解掉繩子 。
【水煮螃蟹要煮多久】6、掰開肚子，肥美的蟹黃 ， 蘸著香醋，開吃 。
文章插圖
螃蟹冷水下鍋水開后煮10分鐘可以吃了 。
主料：螃蟹800g 。
輔料：姜適量、鹽適量、蔥段適量 。
水煮螃蟹的做法
1、買來的螃蟹用清水養一段時間，讓它吐吐臟水 。
2、用小刷子洗凈 。
3、洗凈的螃蟹放入鍋中，放入適量的清水，沒過螃蟹 。
4、放入一些姜片、蔥段 。
5、加入適量的鹽 。
6、蓋鍋蓋，煮十分鐘左右 。
7、煮好的螃蟹 。
8、取出可配上醋等作料吃 。
9、成品 。
###其它資料參考###水煮螃蟹煮8~15分鐘能熟，將螃蟹斬成小塊下鍋水煮，一般8分鐘左右便可以充分成熟，若是螃蟹較大，或者整只螃蟹下水煮 ， 則需要15分鐘左右才能煮熟 。螃蟹需要煮熟后食用，以免影響身體健康 。孕婦不要吃螃蟹，不利于胎兒健康成長 。
水煮螃蟹煮8~20分鐘能熟
水煮螃蟹一般煮8~20分鐘可以成熟，將螃蟹清洗干凈 ， 斬成小塊，可以加速螃蟹的成熟時間，一般8分鐘左右便可以成熟 。若是整只螃蟹放到水中煮，則一般需要煮15分鐘左右 。
螃蟹的成熟時間還需要根據螃蟹的大小決定，較大的螃蟹需要適當延長煮的時間，若是小螃蟹則可以在15分鐘內煮熟出鍋 。螃蟹一定要煮熟后才能食用，否則食用后不利于身體健康 。
螃蟹中含有豐富的蛋白質和營養成分，適當食用有助于身體健康，但不能食用過多，其屬于寒性食物，過量食用很容易導致腸胃出現不適感，孕婦不要食用螃蟹，會引起宮縮，不利于胎兒的健康 。
###其它資料參考###15-20分鐘 。水煮螃蟹一般需要15到20分鐘，比如3到4兩重的螃蟹需要煮15分鐘，4兩以上重的螃蟹需要煮20分鐘 。需要注意的一點是，煮螃蟹的時候要掌控好時間，控制在15-30分鐘之內，如果少于15分鐘，無法起到消毒殺菌的作用但若煮螃蟹的時間也超過30分鐘 ， 螃蟹的鮮嫩程度和食用口感會大打折扣 。
煮螃蟹的技巧：
1、煮螃蟹之前，首先用小刷子將螃蟹的蟹腿和蟹殼刷干凈，然后放進清水中養半天，讓螃蟹可以將它腹中的污物排干凈 。清洗干凈后的螃蟹可以倒入適量的白酒腌制一下，這樣味道會更好 。
2、煮前先把螃蟹的蟹腳用繩子綁好，以免在煮的過程中蟹黃蟹油流出來，接著用盤子裝好 。
3、鍋內倒入適量的清水，放上蒸屜后放入螃蟹 ， 時間為15-20分鐘 。在蒸煮的過程中不能開蓋，一定要一次性蒸熟，煮熟透后可以沾醋或者加點姜末攪拌后沾著食用 。
###其它資料參考###水煮螃蟹一般需要15～20分鐘左右，根據螃蟹的大小不同 ， 煮制的時間也不一樣 。小于3兩的螃蟹一般煮15分鐘便可以煮熟，3兩以上的螃蟹建議煮20分鐘左右 ， 可以將螃蟹充分煮熟 。
煮螃蟹時最好涼水下鍋，可以保證螃蟹的成熟度較為一致，并且也能使螃蟹的口感較佳 。煮螃蟹前需要將螃蟹充分刷洗干凈，尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免臟東西影響食用 。
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