什么時候吃了四神小腸湯 _小腸

四神湯一天中什么時候喝最好？

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四神湯
在臺灣，立冬這一天有一個習俗，就是所謂的補冬。
古人認為冬天天氣寒冷，需要補充營養御寒，故許多家庭會燉補來補充能量，順便犒賞一家人一年來的辛苦。
有句諺語說’立冬補冬，補嘴空’ ，就是這個意思。
芳英也不能免俗，只是傷神要以什么食材，補補這群正成長的孩子，首先從增進食欲開始。
那天芳英到中藥店配了一包藥材，里頭有俗稱四神的淮山、蓮子、茯苓、芡實等，和買一只未生過蛋的土雞。其實是因為淮山、蓮子、茯苓、芡實四味藥材，在中藥中稱為’四臣子’，閩南語發音一轉換就變為’四神’了，客家語也是如此。
午飯后，芳英在大鍋上燒熱水并喊著：”阿水，準備殺雞了。”
清水興奮地答道：”好！”聽到有雞想今天又有口福了。
并吆喝：”兄弟們上吧！”準是武俠小說看太多。
他好奇的問道：”媽，今天是什么節日？”
“冬令，進補呀！”
“冬令為什么要進補？”
“我也不知道，你外祖母傳下來的。”原來是習俗。
清水看母親利落的將雞處理掉，那時并不覺得殘忍，更沒感覺一股不好的味道。放入滾燙的水中以利雞毛清除，清水協助拔掉雞毛，連一跟細毛也不放過。
四神藥材洗凈放入湯鍋中，把土雞整只放入，慢火燉出香味十足的四神湯。晚餐前，芳英加些調味料，灑入半杯米酒。一陣撲鼻的肉香，在米酒香的蒸熏下，清水感覺食欲的亢奮。芳英遵循酒精對發育中孩子的腦力不良影響的觀念，一年當中只在這個時候，才允許孩子喝到一點丁酒。
芳英看著挑食的女兒說：”湯要趁熱喝。”
那雙肥美的雞腿是年幼者的專利，清水不會覬覦。雞胸肉此刻已爛透甜味仍在，許久沒有聞到雞肉的清水大快朵頤連湯吃了三碗，大呼過癮，連雞骨架也不放過。
清水出外求學回家休假，雖非立冬只要天氣涼爽，芳英也會燉雞替兒子進補，直到他工作以后。清水夫妻仍懷念芳英的廚藝，直說媽媽的味道真好！
四神湯的組成淀粉量高，具有增進食欲、補脾、健胃、止瀉的效用，有時也加入山藥一起燉煮。
一般人是用以燉煮豬腸或豬肚，做成四神湯，也可以改用排骨，味道一樣香甜。
現時，平日衣食無缺且營養過剩，冬補漸漸被人淡忘。又四神湯在各城市的夜市小吃攤多可以買到，不再稀有，但偶爾也可食用四神湯保健。
后記，由于四神湯藥材有大量淀粉，若單獨燉煮，口感較澀；專家建議，添加蛋白質可增加滑潤感，葷食者可加入排骨、豬肚、豬小腸等富含蛋白質食物，而素食者，則可以豆類制品來燉煮成湯品，較容易消化。

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你好，孩子咳嗽期間不建議吃，以清淡為主，可以在孩子咳嗽治療好了之后再服用，一般小腸四神湯具有調節腸胃，特別是對治療消化不良有一定的功效，可以增強體質；在咳嗽期間可以用“四神”搭配豆制品一起服用。
###其它資料參考###
四神湯的功效與作用
四神湯是中醫著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，蓮子（或黨參）和芡實（或薏仁），是食補的最佳藥膳，可幫助調節免疫系統。強化體質，消腫利尿及養顏美容，適合腸道機能軟弱的人。產婦和術后者的調養。與富含淀粉及纖維的粟子一起煮，還有可以幫助消化的養生功效。