###其它資料參考###問題一：包裝的擂茶怎么喝？怎么沖？？擂茶是一枝獨秀的奇葩 。這一習俗一般只在客家人中存在 。作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶制的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉 。邊擂邊不斷地給擂缽內添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等） 。待缽中的東西便搗成碎泥，茶便擂好了 。然后，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香 。品擂茶 ， 其味格外濃郁、綿長……據說擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充饑 。又一說，擂茶源于中原，盛于長江中下游 ， 至今仍流傳于閩、粵、贛客家居住區 。擂茶功用擂茶只當作一般飲料 。若當藥用，如祛風寒、消暑氣、清火解毒之用，可添加如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛 。各種配料，易熟品 ， 切碎后，放入缽內由開水沖熟；難熟的，放入鍋內煮熟，同開水一起沖入缽內 。
問題二：袋裝擂茶怎么食用據說 ， 擂茶開水的水溫很有些講究，溫度不能太高，也不可太低 。水溫太高易造成混合物的蛋白質過快凝固，沖出的擂茶清淡而不成乳狀；水溫太低則沖不熟擂茶，喝的時候不但不香，而且有生草味 。“一般水溫控制在90攝氏度左右，沖出的擂茶才能'水 *** 融’
問題三：咸擂茶起什么作用的？一種泡的茶罷了 起提神作用
擂茶的藥用功能頗多, 酒足飯飽之后喝口擂茶，可感油膩盡退，滿腹舒 。據驗證，常喝擂茶有防風祛寒、清肝明目、潤肺健胃等功效 。清熱解毒，通經理肺 。一般人均可用來防病保健 ， 延年益壽 。
問題四：客家擂茶文化的擂茶吃法此為將樂傳統飲料 。其做法是以白芝麻、茶梗為主料 ， 置于刻有直紋的陶制擂缽中 ， 以擂茶棍旋磨，研磨成漿狀后加開水沖泡、稀釋，用笊籬濾出渣再擂再沖 。擂茶棍以茶樹或百花蛇藤做成，磨損的木質溶入茶水可食，既是工具又是原料 。擂茶時，可根據四時變化和人體狀況的不同需要，分別加入陳皮、甘草、白芍、艾葉、葛藤、雞腳草、金銀花等中草藥一起擂，制成防暑祛寒、清熱解毒、消食化積等功效不同的擂茶 。平時婦女串門喜喝擂茶，有的常喝成癮，不喝則頭痛；有的茶量極大，連喝五六碗也無妨 。每逢喜慶或節日請喝擂茶 ， 桌上均擺有各種配料 。解放前以花生、豆子、南瓜子、楊梅干等為主，農村有的用腌菜桿、老姜、筍干；解放后，配料愈加豐盛，有各種糖果、餅干、瓜子、蜜餞、花生、果凍等十余種 。請喝擂茶已成為一種社交通禮 。凡婚喪、建房、升學、參軍、晉級、招工、中獎，都請喝擂茶 。東道主家中幾個人輪流作業，擂茶成桶成桶往客廳提，門口車水馬龍，人來人往，隨到隨喝，氣氛熱鬧非凡 。不少定居將樂的外地人也入鄉隨俗，家備擂茶成套設備，以應時需 。有的人調動，退休回原籍時 ， 還特地帶去擂缽、擂茶棍，難以割愛 。揭西的客家人素有煮擂茶的習俗，夏秋季節 ， 天氣酷暑，人們勞作之后，經常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐 。中午時候，客人來訪，主人家必定要煮擂菜招待 。姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的鄰居 ， 也要煮一缽香擂茶請新娘吃，以表示祝賀，另外 ， 家中病人新愈，也要煮些邀請曾經照顧過病人的友鄰吃，以表示感謝 。擂茶的制作并不復雜 ， 主料是大米或爆米花 ， 但配料復雜 。先把花生、芝麻、茶葉、金不換或者苦辣芯，放在擂缽里，用擂茶棍擂成糊糊，沖上開水，然后在砂鍋里炒些蘿卜干、甘藍菜、大蔥、青蔥、黃豆、樹菜等等 。或者再配些瘦肉絲、蝦仁米、魷魚等，最后混合炊熟的白米飯(或者爆米花) 。這樣的擂茶吃起來甜、酸、辣、苦、咸五味俱有 ， 大開胃口，饒有風味 。特別是到了每年正月初七，家家戶戶都吃擂茶，因是初七用七種菜，故稱“七樣菜茶”，也有用十五種菜的 ， 則稱“十五種菜茶” 。揭西擂茶有較為悠久的歷史淵源，陸羽《茶經》卷三“聞南方有一困蜀嫗作茶粥賣”，結合河婆地名的傳說，此蜀嫗可能就是指何婆 。陸羽是唐朝人，距今已有一千多年歷史，他所說的茶粥就是把茶葉碾碎成細米 ， 加上米粉、油鹽，制成茶團或茶餅，飲用時搗碎，放些蔥、姜、椒、桂等調料 ， 用水蒸煮，煮成一大鍋茶粥供大家食用，這就是最初的擂茶 。揭西擂茶有其美妙的傳說 。北宋時，潘仁美奉宋太宗之命南下征服南漢王朝，派一小分隊途經揭西進攻廣州 。到了河婆因為士兵大都是北方人 ， 加之天氣炎熱、水土不服 ， 士兵們紛紛上吐下瀉，病勢嚴重，將領們心急火燎，卻又束手無策，何婆聞訊趕來，傳授了一個秘方，用“三生湯”一喝擂茶治病 。根據需要，她吩咐一些人去摘茶葉，一些人去挖生姜 ， 有些人去碾米，有些人去找擂缽和棒子 。等把這些東西辦齊以后，很快就制成了大量的擂茶 。因用擂缽，而稱“擂茶” 。何婆說給那些病倒了的士兵每人喝一大碗滾燙燙的擂茶，然后蒙頭蓋腦睡上一覺 。次日醒來，人人渾身大汗，個個大打噴嚏 。說也奇怪，病人們都痊愈了 。后來，征南人馬有一部分留下來屯田 ， 于是擂茶不但在揭西縣，而且在粵北、湘西、贛南等客家人聚居的地方流傳下來 ， 成為客家飲食民俗的一大特色 。
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