欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁(yè) > 生活百科 > >

白茶年份作假怎么分辨( 三 )

生活百科白茶


三、香氣
真正老白茶（餅），香氣純正，無(wú)異味，陳醇香濃郁持久，會(huì)呈現(xiàn)出真實(shí)年份老白茶獨(dú)有的香氣如純正的棗香、甜香、荷葉香抑或藥香；假老白茶（餅） ， 由于做舊工藝，霉味明顯，基本沒(méi)有任何茶香可言 。
四、滋味
真正老白茶（餅），滋味醇厚、甘爽，口感順滑，茶湯入口有綿柔感和甜感，有陳韻；假老白茶（餅），由于其壓制原料采用做舊工藝做色，未讓茶葉按其正常的存放方式進(jìn)行醇化，即茶葉內(nèi)含物質(zhì)并木有得到充分的緩慢氧化過(guò)程，所以假老白茶（餅）呈現(xiàn)的滋味欠清爽 ， 夾澀味和陳水氣味 ， 湯水淡薄 。
五、葉底
真正老白茶（餅），葉底鮮亮有活力，手捏茶底時(shí)，葉片有韌性，且葉脈或莖脈走水清晰；假老白茶（餅），葉底則黑暗無(wú)活力，手捏茶底時(shí)，葉片有腐爛感，葉片無(wú)韌性 ， 且葉脈或莖脈走水痕跡不清晰 。

###其它資料參考###近年來(lái)，隨著白茶市場(chǎng)的持續(xù)升溫，市場(chǎng)上做舊老白茶泛濫，有些不良茶商從中看著利益后，也加入了其中 。價(jià)格低廉，看似“物美價(jià)廉”，這樣的老白茶你敢喝嗎？ 十幾乃至二十幾年的老茶存量相當(dāng)稀少 。也是因?yàn)闅v史原因 ， 原料品種都是小菜茶，而非現(xiàn)在福鼎大白、福鼎大毫樹種，市面上正宗的十幾乃至二十幾年老茶，幾乎都是級(jí)別較低的散茶 。
市場(chǎng)上做舊老白茶泛濫是怎么出現(xiàn)的
隨著白茶市場(chǎng)的一路高歌猛進(jìn)，一些不法商家便動(dòng)起了歪心思 。開始見縫插針，大搞噱頭 。打著“傳統(tǒng)炭焙老白茶”的旗號(hào)，掛羊頭賣狗頭 ， 大賣特賣假白茶 。所以市場(chǎng)上就出現(xiàn)了大批售價(jià)低廉、年份長(zhǎng)的做舊老白茶，不少茶友覺(jué)得”物美價(jià)廉“誤以為自己撿到寶 。
如何避免上當(dāng)受害?打鐵還需自身硬，學(xué)會(huì)一技之長(zhǎng)，自己懂得鑒別做舊假茶 。下面茶云澗就教你怎么鑒別老白茶的真假 。
如何怎么辨別真假老茶
第一步不是看，不是聞，不是喝，而是先跟商家聊茶 。倘若說(shuō)起老白茶，商家說(shuō)：“正好我這有壓制了十幾年的老茶 ， 其他店鋪可是沒(méi)有的” 。那您趕緊走吧，沒(méi)有多聊的必要 。要知道福鼎白茶開始有壓餅的年份始于2007-2008年，哪來(lái)的壓制十幾年的老茶？倘若商家說(shuō)：“我這有十幾年老茶原料壓成的餅，數(shù)量不多 。”這話還是有一定可信度的 ， 接下來(lái)就可以進(jìn)店品飲看看茶 。
看干茶
餅茶在壓制之前要先蒸汽軟化，再壓制成餅 。做舊的白茶，在蒸汽軟化壓制成型前，，先灑水，然后再高溫“發(fā)酵”,使得白茶葉片變得紅褐色類似于老茶干茶 。之后再進(jìn)行壓制 。假老茶干茶，色澤絕對(duì)不均勻 ， 這就是因?yàn)樽髋f灑水之后干茶發(fā)酵度不一致所導(dǎo)致的 ， 明白了老白茶做舊的手法后，就要懂得從以下幾個(gè)方面進(jìn)行辨認(rèn) 。
看湯色
假老茶在風(fēng)味、品相都有一定的欺騙性，但因經(jīng)過(guò)發(fā)酵已不屬于白茶，存放時(shí)間稍長(zhǎng)，風(fēng)味蕩然無(wú)存 。做舊的發(fā)酵老茶，湯色往往渾濁、發(fā)暗、不清澈，湯色與紅茶更加相似 。真老茶沖泡出水后 ， 湯色呈深黃色，清澈透亮，沒(méi)有雜質(zhì)，年份越久湯色越深 。
聞香氣
香氣上鑒別，白茶講究“毫香蜜韻”，3年以上的白茶有荷葉香，6年以上的白茶有棗香，10年以上呈藥香 。如果你聞到的只有一股發(fā)酵的味道，那么毫無(wú)疑問(wèn)是做舊的老白茶了 。假老茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)灑水發(fā)酵 ， 所以略帶酵味 。

###其它資料參考###鑒別白茶品質(zhì)的方法有以下幾種：
1、外觀
真白茶色澤均勻，水分好，形狀順滑，松緊適度 ， 餅香純正 。假老白茶 ， 顏色暗沉，茶餅外觀不均勻、粗糙、松散或過(guò)緊，香氣不純 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦