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鴨骨頭可以煮什么湯好( 五 )

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清熱涼血：老鴨湯是性涼的 ， 不溫不熱，我們食用一些可以很好的幫助清熱去火 ， 經(jīng)常食用一些可以很好的清熱涼血，很適合陰血內(nèi)熱的人群食用 。
###其它資料參考###鴨架湯將鴨架子(吃烤鴨剩下的)改刀切塊，姜洗凈去皮切片鍋中放入少許油 ， 下入鴨架子，將其中的鴨油炒出這時(shí)放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下往鍋中放入開(kāi)水 ， 大火煮開(kāi)后蓋上蓋子繼續(xù)大火再熬20分鐘即可臨出鍋前依據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽，關(guān)火喝的時(shí)候可以用紗布過(guò)濾出多余雜質(zhì) 將鴨架子(吃烤鴨剩下的)改刀切塊 ， 姜洗凈去皮切片鍋中放入少許油，下入鴨架子 ， 將其中的鴨油炒出這時(shí)放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下往鍋中放入開(kāi)水 ， 大火煮開(kāi)后蓋上蓋子繼續(xù)大火再熬20分鐘即可臨出鍋前依據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽，關(guān)火喝的時(shí)候可以用紗布過(guò)濾出多余雜質(zhì)1、加入開(kāi)水的量要一次性加足，沒(méi)過(guò)鴨架子再多一點(diǎn)的水量即可 。2、要想熬出一碗奶白的鴨架湯，最主要的就是由始至終都要大火，不要文火，如果火太?。突崾寡技芴爛荒敲磁ǔ砹?。1、鴨子營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 鮮嫩味美，肥而不膩，自古以來(lái)是我國(guó)中醫(yī)里的滋補(bǔ)保養(yǎng)佳品 。2、懂得養(yǎng)生之道的人都知道喝鴨子煲的粥或高湯 ， 有益健康，延緩衰老、滋陰補(bǔ)虛 。3、尤其是秋季 ， 秋冬季進(jìn)補(bǔ)已成民間習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為秋冬是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的大好季節(jié) 。來(lái)上一碗香濃美味的鴨架湯 ， 絕對(duì)把你這寒氣全都趕走了 。
###其它資料參考###1、香蔥洗凈切成蔥花，分為兩份 。
2、生姜切片備用 。
3、鴨架拆開(kāi)，分成小塊 。
4、鍋燒熱，倒入少許油 。
5、加入一份香蔥，姜片炒香 。
6、放入鴨架 ， 將鴨油炒出 。
7、加入開(kāi)水，一定要開(kāi)水，湯才會(huì)很快變?yōu)檎T人的奶白色 。加水的量就根據(jù)各位熱愛(ài)美食的小朋友自己的需要啦 ， 想多喝湯就多加點(diǎn) 。
8、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右，有時(shí)間的小朋友也可以多煮一會(huì)，時(shí)間可是造就美食的關(guān)鍵 。煮好后就可以加鹽調(diào)味了，根據(jù)個(gè)人口味就好 。
9、關(guān)火，放入剩下的一份香蔥 ， 根據(jù)個(gè)人喜好加入適量白胡椒粉，香濃鴨湯出鍋！完美！
###其它資料參考###老鴨湯家常做法如下：
1、先將老鴨洗凈，斬成小塊 。白蘿卜去皮成塊備用 。大蔥切段 ， 姜切片 。
2、鍋中倒入凈水，放入鴨塊，大火煮開(kāi)后撇去血沫 ， 再繼承煮5分鐘，撈出后用凈水沖清鴨塊外貌的浮沫 。焯鴨塊的水倒失不要 。
3、取一鍋（或?qū)⑦m才的鍋洗凈） ， 倒入凈水，放入鴨塊，八角 ， 花椒，大蔥和姜片，然后再淋入黃酒 。
4、大火煮開(kāi)后倒入切好的白蘿卜塊 ， 開(kāi)著蓋子煮5分鐘后，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí) 。臨出鍋前，放入鹽調(diào)味即可 。

鴨骨頭可以煮什么湯好

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