為什么腌制蕎頭的第三天水里有泡沫
只要放鹽了就沒有事情
###其它資料參考###準備材料：蕎頭：適量、檸檬：適量、冰糖：適量 。
1、選擇鮮嫩蕎頭，將老皮，破損撕掉，然后用清水洗凈 ， 再晾干水分備用 。
2、檸檬用清水清洗干凈，然后切擠出檸檬汁備用 。
3、選擇大塊澄黃色的冰糖，然后用刀背把冰糖敲碎備用 。
4、準備一個干凈無水的容器，把蕎頭、檸檬汁、冰糖放進容器里 ， 密封保存，腌制1個星期即可 。
###其它資料參考###制作方法如下：
1、將蕎頭的老皮剝掉，并洗干凈 。
2、之后，加入涼開水和鹽浸泡一天 。
3、在鍋里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁 ， 最好不要使用金屬容器熬制 。
4、之后，把蕎頭放出泡菜壇中 。
5、再然后，加入糖醋汁 。
6、最后，將其密封好，再等待一個星期就可以吃了 。
###其它資料參考### 酸蕎頭有著獨特的香味 ， 很讓人回味無窮，酸酸甜甜的很受大眾喜歡，下我教大家怎么樣腌制酸蕎頭 。
工具/材料蕎頭1斤，酸醋1勺 ， 鹽、白糖適量 。
把蕎頭的須蔥煎去 。
然后洗干凈瀝干水份 。
放置瓶子里 。
用鍋裝適量的水煮沸，然后晾涼 。
把涼開水倒進瓶里 。
加1勺酸醋，2勺鹽，適量的白糖蓋好蓋子放置陰涼的地方 。
1個星期左右，酸酸甜甜的蕎頭就做好了 。
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