菱粉是西谷米和菱制作而成 。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性 。菱粉呈白色，無異味，適用于需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等 。由于菱粉無味道、無余味，因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等 。
【什么叫菱粉 菱粉是什么做的】
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