【料酒保質期一般是多久 料酒保存時間】
料酒保質期通常是18個月 。料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等 。其酒精濃度低 ， 含量在15%以下 ， 而酯類含量高 ， 富含氨基酸 ， 因此香味濃郁 ， 味道醇厚 ， 在烹制菜肴中使用廣泛 ， 料酒的調味作用主要為去腥、增香 。
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