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益智健腦金針菇和雞肉都含有豐富的鋅元素，有利于腦部發(fā)育，具有益智健腦的功效，非常適宜在兒童智力發(fā)展階段食用 。另外雞肉中還含有較多的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇，保護(hù)心血管，促進(jìn)腦細(xì)胞充分發(fā)育的作用 ， 所以經(jīng)常食用金針菇燉雞可益智健腦 。
增強(qiáng)抵抗力雞肉富含磷、鐵、銅、鋅、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有增強(qiáng)體力、補(bǔ)虛填精、提高抵抗力的作用；同時(shí)金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體抗病的能力，因此常食用這兩種食物燉湯可增強(qiáng)身體抵抗力，減少患病幾率 。
潤(rùn)腸通便金針菇含有豐富的粗纖維，這種物質(zhì)經(jīng)食用后可增加糞便的體積，減少腸中食物殘?jiān)谌梭w內(nèi)停留的時(shí)間 ， 讓排便的頻率加快，因此食用金針菇燉雞有很好的潤(rùn)腸通便作用 。
促進(jìn)發(fā)育【金針菇燉雞的功效與作用】金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，而且其中的氨基酸含量高于一般菇類(lèi)，以賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤為豐富，這些成分對(duì)增強(qiáng)智力和身高發(fā)育有良好的作用；加上雞肉富含蛋白質(zhì)，也有促進(jìn)發(fā)育的作用，所以吃金針菇燉雞能很好的促進(jìn)發(fā)育生長(zhǎng) 。
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