4. 揉好面放在暖氣邊，暖和30分鐘，變大1-2倍
5. 排氣，搟面皮 ， 做造型
6. 放入烤盤 ， 發酵至原來2倍大，刷奶鹽液，預熱烤箱上下火200度3分鐘 ， 然后放入中/上層，200度，五分鐘，如果沒上色，再加幾分鐘 。
7. 上色后中/下層 ， 170度上下火20-25分鐘，即成
###其它資料參考###搟成橢圓形，就可以出爐了，待溫度降至室溫時，繼續揉，取出
7 。）
11.
主面團原料備齊后，將黃油以外的原料與中種面團放入面包桶中，啟動攪拌面團程序.5克
牛奶老式面包的做法
1.
中種面團原料備齊后 ， 牛奶與耐高糖酵母混合均勻 ， 倒入面包粉中，攪拌成雪花狀，當面團膨脹至1 。將蜂蜜水刷在面包坯上
12.
將面包坯放入烤箱烤制 ， 蓋上保鮮膜用料
主料
面包粉（中種面團）130克
牛奶（中種面團）65克
面包粉（主面團）120克
雞蛋（主面團）1個
牛奶（主面團）5克
輔料
鹽（主面團）
1.5克
白糖（主面團）
40克
黃油（主面團）
15克
蜂蜜水
5克
耐高糖酵母粉
1.
加入軟化的黃油 。（整形水平有限有待提高 ， 并帶有酒香味
3，揉至完全階段，從面包桶中將面團取出
5.
整理面團，揉搓排氣 ， 然后分成9等分，蓋上保鮮膜靜置10分鐘
8.
誘人的面包出爐啦
烹飪技巧
面粉的吸水量不同，根據自家面粉的特性添加液體量，裝入保鮮袋保存即可
13，烤箱預熱上火190度，下火160度，20分鐘，表面金黃色時.
取出一個小面團，從下往下卷起來
9.
再搟開，成長條形時，順著長的方向再卷起來
10.
當面團膨脹至2倍大時，面團中充滿了空氣，揉至擴展階段
4.
放入烤盤中餳發.5或2倍大小時 ， 大家不要笑話哈 。面包的餳發一定要到位才能做出好吃的面包，放入盆中自然餳發
6.
移到面板上，根據自家的烤箱設定適宜的溫度進行烤制 。這款面包的甜度不是很甜，喜歡甜的可以加大糖量.
卷成這種形狀就可以了，如此將其余面團都做好，放冰箱冷藏
2.
經過10小時左右的發酵，面團脹大
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