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什么樣的中種面包好吃( 四 )

生活百科面包


1、全麥面包 ， 是用全麥粉制作的，這種面包的缺點比較明顯，100%全麥粉做出來的面包，口感比較粗糙 ， 在購買的時候，可以這樣辨別，全麥面包是褐色或者是，能夠聞到麥香味，口感粗糙有嚼勁 ， 同時也沒有普通面包的那種蓬松 。
2、法棍面包，以前在某超市購買過，硬的就像一根棍子，之所以說，法棍面包可以購買當做主食，原因在于配料簡單，只有水、面粉、食鹽、酵母，幾乎沒有糖和油脂，同時添加劑也少 。
3、大列巴 ， 俄羅斯的傳統面包，個頭大，里面有葡萄干，口感有嚼勁，這種面包在制作過程中是沒有添加水的，只有牛奶和面粉，口感沒有普通面包那么松軟 。
4、黑麥面包，面粉來自黑麥，內含高纖維素 ， 面包顏色比全麥面包還要深 ， 不過，這種黑麥面包在武漢我好像還沒有遇到過 。
5、德式堿水面包，原料比較簡單 ， 面粉、水、酵母、食鹽，沒有多余的添加，同法棍主要外形上的區別 ， 深棕色，組織緊密，非常有嚼勁 。
寫到最后 ， 還想啰嗦幾句，聰明人從不買這5種面包，有害無益！吃面包就買這5種 ， 好吃又 健康，從面包的角度 ， 我們大致了解了什么樣的面包不能買、什么樣的面包更加 健康 ，但這個好像顛覆了我的認知 ， 說說我的感慨：
最近幾年，我的體重明顯胖了好多 ， 對于面包的口感從松軟到有嚼勁，好像很多事情經過一個圈圈之后，又回到了出發時的地方 。
我小的時候，吃得最多的就是那種非常便宜的面包 ， 都是非常硬的，而羨慕同學吃的那種松軟面包 ， 如今，我能夠吃松軟面包的時候，我才知道，其實硬硬的有嚼勁的面包才是好面包 。
是不是頗有點諷刺？

###其它資料參考### 吃過許多面包 ， 做過許多面包，沒孩子前有充足的時間做日式軟面包吐司 ， 看著面團慢慢長大非常的治愈 ， 偶然的一次機會接觸到了歐包(低糖、低油、高纖維，聽上去就是 健康 的代名詞) 。一開始老以為那不就是烤饅頭么，因為原料就是簡單的四種：面粉、酵母、水和鹽 。
結果做了一次后無法自拔，剛出爐的歐包非常好吃，撕開時熱氣撲面而來，微脆的外皮有燕麥和黑芝麻粒散發出天然谷物的香味，尤其是加了全麥粉的口感結實硬挺，嚼得根本停不下來 。
最主要的是萬能?。?沒主食吃直接當饅頭 ， 還可以做成Brunch,加上香蕉花生醬美式炒雞蛋超級滿足
還可以做成開放式三明治，想吃什么就放什么 。
出去登山野炊的時候把它做成夾雜堅果的 ， 隨便拿一片比士力架都管用，總之現在做的最多吃的最多的就是歐包啦
做法也是非常的簡單 ， 只需要攪拌和二次折疊發酵就可以 。詳細的做法在我主頁有詳細的視頻有
我覺得好利來的面包還可以 屬于物美價廉的 ?；蛘吡_森的面包也行適合上班族 。面包種類太多 而且專賣店繁多 價格也高低不一 又要好吃 又得經濟實惠 兩者兼得的很難
2016年4月9日制作黑芝麻全麥面包日記：“我吃面包喜歡吃帶餡兒的，尤其愛吃巧克力黑芝麻那種 ， 單純沒有餡兒的面包口感太干了，吃的時候得搭配飲品或者果醬之類；
而本身有餡料的面包吃的時候就不會有口干的感覺！
對于本身就很偏愛巧克力，奶酪和黑芝麻的我來說，能夠自己制作自己喜歡的口味簡直再好不過了！
全麥面包是一種 健康 的食物，其纖維有助消化的作用 ， 較多的蛋白質也會讓人精力充沛 。

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