怎么區(qū)分是不是鐵觀音 _鐵觀音

要怎么分辨鐵觀音茶葉的真假？？

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外觀：鐵觀音茶葉的外觀應(yīng)該是條索緊結(jié)，色澤墨綠帶黃，葉質(zhì)肥厚，有光澤。假鐵觀音茶葉的外觀可能存在不規(guī)則的條索或者不均勻的色澤。
2.香氣：鐵觀音茶葉的香氣應(yīng)該是清香高雅，帶有桂花香和果香。假鐵觀音茶葉的香氣可能會(huì)有異味或者缺乏香氣。
3.口感：鐵觀音茶葉的口感應(yīng)該是醇厚甘甜，具有茶湯濃稠、回甘持久的特點(diǎn) 。假鐵觀音茶葉的口感可能會(huì)比較淡，或者存在苦澀、澀口等不良口感。
4.泡發(fā)：鐵觀音茶葉泡發(fā)后，茶湯應(yīng)該是橙黃色，具有清澈透明的特點(diǎn) 。假鐵觀音茶葉可能會(huì)出現(xiàn)茶湯渾濁或者色澤不對(duì)的情況。
總之，分辨鐵觀音茶葉的真假需要綜合考慮外觀、香氣、口感和泡發(fā)等方面，同時(shí)需要有一定的品鑒經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí) 。

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1、從外形上看，真茶葉葉緣成鋸齒狀，而且鋸齒是上部密而深，下部稀而淺，進(jìn)到葉柄處時(shí)無(wú)鋸齒。假茶的四周布滿(mǎn)分布均勻的鋸齒，或者無(wú)鋸齒。抓一把茶葉放在白色的瓷盤(pán)上，攤開(kāi)茶葉，細(xì)心觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，烏龍茶烏綠，為真茶本色。若顏色雜亂而不相協(xié)調(diào) ，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。
2、真茶茶香或清遠(yuǎn)或濃烈，都是自然之氣，讓人覺(jué)得舒服，沒(méi)有刺鼻之感；假茶氣味刺鼻，濃烈，有香精味。通常先用雙手捧起一把干茶嗅一下，如果茶的味道過(guò)香或有腥氣、異味者，大家最好就不要買(mǎi)了。
3、一口茶喝進(jìn)去，稍有苦味，但到喉嗓處有回甘，假茶則沒(méi)有回甘的滋味，只有香精味或苦味和臭青味。
識(shí)茶需要長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累和大量樣本的鑒賞，可以說(shuō)無(wú)法速成。但我們可以找到一些基本規(guī)律，來(lái)增加我們的鑒別知識(shí) 。
###其它資料參考###第一：看“原葉”
1、鐵觀音茶青葉形橢圓，對(duì)稱(chēng)，葉肥厚，葉面成波浪狀隆起，凹凸感很強(qiáng)，葉緣齒疏而鈍，葉基部稍鈍（柄部位葉圓），葉大部分向葉背卷曲。
2、山寨鐵觀音（毛蟹）：毛蟹的干茶上面會(huì)有很多毫毛，葉子邊緣的鋸齒尖銳，有點(diǎn)兒像鷹嘴，一說(shuō)像蟹爪。梗圓形，頭大尾尖，葉底圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深，密、銳、而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn) 。
3、山寨鐵觀音（本山）：本山茶梗折不斷，肉掉皮相連。葉底主脈發(fā)白、突出，顏色比鐵觀音要黃。葉面最寬處不在中心，靠后，尾巴像無(wú)毒蛇，大大的突然變細(xì)很明顯
第二、看“干茶”
1、鐵觀音：色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，條索卷曲、緊結(jié)、沉重，呈蜻蜓頭青蛙腿狀。
2、山寨鐵觀音（毛蟹）：茶條緊結(jié)、彎曲呈螺狀，頭大尾尖，色澤褐黃綠。
3、山寨鐵觀音（本山）：熟黃蕉皮色，葉片細(xì)瘦整齊、尾部稍大、“竹節(jié)”明顯。
第三、看“葉底”
1、鐵觀音：肥厚、軟嫩、明亮有光澤，有綠葉紅鑲邊之美。
2、山寨鐵觀音（毛蟹）：葉張頭尾尖，鋸齒深、銳且向下勾，葉稍薄。
3、山寨鐵觀音（本山）：色澤黃綠，呈長(zhǎng)圓形、顯尖?。睹嬤髀雎韻愿“?。
正宗鐵觀音：①條索緊結(jié)、略呈圓曲；②色澤砂綠烏潤(rùn)、肥碩壯實(shí) 。③湯色橙黃、清澈明亮，滋味甘醇、蘭香明顯、回甘持久。
劣質(zhì)鐵觀音：①條索粗松、輕飄、懶散失香；②色澤枯黃、暗淡無(wú)光。③湯色泛青、渾濁；香氣平淡、滋味淡薄、有苦澀味、回甘稀薄。