肉丸和什么菜打湯好 _肉丸

肉丸加什么菜一起做湯好吃？

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肉丸湯相信是大家日常生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃到的一道菜，這個(gè)肉丸是很適合老人和小孩來食用的，這是因?yàn)槠錅奈兜狼宓⑼枳尤赓|(zhì)松軟，再家上各種配菜的話，一道丸子湯也能做出百般滋味，其寮可以搭配的食材真的挺多的，豆腐、青菜、粉絲都是不錯(cuò)的選擇，下面就來給大家具體來說一說肉丸湯煮什么配料好吃。
一、空心菜丸子湯
材料：
空心菜500克，精肉100克，鮮香菇3朵，綠豆粉絲1把，香蔥1根，老姜3片，白胡椒粉、料酒、鹽、芝麻香油、生抽和水淀粉各適量
做法步驟：
1、準(zhǔn)備材料。
2、空心菜清洗干凈后，擇下葉子備用。
3、香菇洗凈去蒂，切成碎末。香蔥和老姜分別切末備用。
4、精肉先切成小塊后，再剁碎成肉末。
5、取一只碗，將肉末放入碗中，加入蔥末、姜末、香菇末，再調(diào)入料酒、白胡椒粉、芝麻香油、生抽和水淀粉，用手揉捏均勻后，
6、按照一個(gè)方向用力攪拌上勁。
7、將調(diào)制好的肉餡做成肉丸。
8、湯鍋中注入清水，大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火。將做好的肉丸放入沸水中繼續(xù)中小火至丸子浮起。
9、將綠豆粉絲在清水中浸泡15分鐘，
10、將浸泡好的綠豆粉絲放入湯鍋中，調(diào)成中火煮3分鐘，
11、然后放入空心菜葉，
12、并調(diào)入鹽，空心菜葉變色后即可起鍋。
二、芥菜豆腐丸子湯
主料：豆腐200g ，薺菜100g，肉末150g ，小油菜200g
配料：蔥適量
調(diào)料：生抽2湯匙，料酒3湯匙，鹽和雞精適量
做法：
1、豆腐、肉末和薺菜準(zhǔn)備好。
2、小油菜洗凈瀝干水分備用。
3、薺菜切碎
4、肉末中加入蔥花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓勻。
5、加入稍微切碎的豆腐。
6、戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。
7、放入切碎的薺菜，調(diào)入鹽和雞精。
8、把所有材料調(diào)勻。
9、燒一鍋水，保持將開未開的狀態(tài)，然后把調(diào)好的材料揉成小圓球放入水中。
10、一次把所有的丸子都揉好。
11、丸子煮熟之后，加入小油菜。
12、最后調(diào)入鹽和雞精即可享用鮮美的薺菜豆腐丸子湯啦!

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1、首先，我們要先準(zhǔn)備肉丸，當(dāng)然種類也是多種多樣的。牛肉丸還有瘦肉丸等等。我們可以選擇其中的一種，當(dāng)然混合著也是非常好吃的，我們可以用各種各樣的肉丸混合搭配在一起。首先準(zhǔn)備好肉丸后，我們就把它清洗干凈。如果你想切開來的話也是不錯(cuò)的。可以切開兩半，當(dāng)然也可以切開絲半，如果想切成肉丸絲的話也是非常美味的。肉丸絲的意思就是把肉丸切的很小很?。?就像胡蘿卜絲一樣。
2、把肉丸弄好，接下來，我們還需要準(zhǔn)備其他的材料可以準(zhǔn)備和蘿卜，玉米。蘑菇，芹菜，這些都是不錯(cuò)的。除了這些還可以準(zhǔn)備一些肉的，比如瘦肉，豬肉，牛肉等等。胡蘿卜可以把它切成胡蘿卜絲，當(dāng)然也可以切成一片一片的。玉米掰開一粒一粒的也可以切成一塊一塊的，都是可以的。還可以準(zhǔn)備一些蔬菜，比如大白菜，小白菜都是非常不錯(cuò)的啦。
3、食材全都弄好之后，接下來就去準(zhǔn)備一鍋水，先把鍋洗干凈，然后倒入適量的水。水就像是我們平常煲湯那么多就可以了。接下來就是打開媒介，然后等水沸騰之后就把我們的胡蘿卜和玉米這些比較難熟的東西先放進(jìn)鍋中。等鍋一次沸騰之后，再把我們的準(zhǔn)備好的肉丸給放入鍋中。再接著煮一兩分鐘就可以放入蔬菜了。如果有淀粉，或者料酒的話還可以加一些下去。