炒梨片怎么做好吃 _雪梨

梨可以炒著吃嗎？

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梨可以炒吃，下面我們來看看這款麻梨的做法步驟：
煎麻梨做法步驟：
制作流程：
1、新鮮麻梨500克去皮，切0.5厘米厚片待用。
2、鍋入色拉油50克燒至五成熱，倒入梨片煎30秒至表面有小斑點盛出。
3、鍋留底油，下鮮紅椒圈50克煸炒出香，調(diào)入鹽5克，倒入煎好的梨片炒勻，調(diào)入海天生抽10克，加蒜苗30克翻勻即可。
制作關(guān)鍵：
麻梨生食有些澀口，切片后要在鹽水里浸一下，防止變色發(fā)黑。
方法二：
原料：梨，雞肉，蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、雞精、料酒各少許。
做法：1、梨洗凈后，削皮去核，切成細(xì)絲備用。把雞胸肉切塊，用鹽淹十幾分鐘后，入蒸鍋內(nèi)蒸熟，然后把雞肉撕成細(xì)絲備用。2、把油倒進鍋中，燒熱后，把切成絲狀的姜、蔥、蒜倒進鍋中爆炒，再把雞絲倒進鍋內(nèi)，加少許鹽、糖、味精、雞精和料酒翻炒。3、最后把梨絲倒進鍋中翻炒幾下裝盤即可。
梨有清熱生津、潤燥化痰的功效，還能補水。雞肉所含蛋白質(zhì)豐富，容易吸收。水果和肉類一起做菜，是很好的搭配。梨炒熟吃，還可減弱其寒性。烹飪時，加些蔥姜，也可提香祛寒。
營養(yǎng)價值
1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；
3.梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4.梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
5.新鮮的梨含水量達(dá)83%，熱量比蘋果稍低，其熱量主要來源是碳水化合物。

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主料
雪梨
1個
豬肉
150g
胡蘿卜
1/2個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.雪梨洗凈去皮去芯后切片
2.胡蘿卜洗凈后切片
豬肉切片
3.熱鍋下油，爆炒一下肉片后盛起
4.原鍋再下油，將雪梨和胡蘿卜倒下去一同翻炒
5.然后將肉片倒入，將菜煮一會兒
6.最后加鹽調(diào)味后上碟
小貼士
脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃

###其它資料參考###梨果性味甘，微酸、涼，有生津、潤燥、清熱、化痰之功。梨根可治疝氣，止咳嗽。梨皮可清心潤肺，降火生津，治療暑熱煩渴，咳嗽等。對急慢性支氣管炎、肺結(jié)核、百日咳、便秘有效。是肝病人的良藥。1.治口渴、咽干，梨去皮核，鮮蘆根，荸薺（去皮）、鮮藕（去節(jié)）、鮮麥冬（或甘蔗）各適量切碎絞汁飲用。2.干咳，梨2個，削皮去核，川貝母（研末）10克，豬肺1個，洗凈同煮湯，冰糖調(diào)味食用。3.偏癱，鮮梨汁100毫升，人乳100毫升，蒸熱飲用。4.小兒風(fēng)熱、肺熱咳嗽，梨3～4個切碎，水煎半小時后取汁，與大米煮粥，趁熱食用。5.貝母雪梨盅，雪梨6個，川貝母25克，冰糖200克，潤燥、鎮(zhèn)咳、化痰。6.雞片鴨梨湯，鴨梨2個，雞胸肉100克，水粉25克，胡蘿卜50克，雞湯750克，鹽4克，料酒15克，味精3克，香油10克。潤喉健肺。7.冰糖梨丁羹，雪梨2個，冰糖200克，水淀粉40克，紅綠櫻桃25克。化痰止咳。8.拔絲梨，鴨梨3個，雞蛋1個，淀粉50克，面粉40克，油500克，白糖200克，香油20克。9.八寶雪梨，雪梨8個，橘子4瓣，紅櫻桃6個，鮮菠蘿35克，青梅30克，京糕30克，去核紅棗5個，熟蓮子25克，核桃仁15克，白糖200克，糖桂花3克，水粉15克。10.松子炒梨糕，鴨梨250克，松子35克，白糖200克，糯米粉150克，糖桂花少許，熟豬油75克。