1 、餅茶：扁平圓盤狀 ， 其中七子餅每塊凈重 375 克，每七個為一筒，每筒重 2500 克，故名七子餅 。
2 、沱茶：形狀跟飯碗一般大?。?每個凈重 100 克、 250 克，現在還有迷你小沱茶每個凈重 2 — 5 克 。
3 、磚茶：長方形或正方形，250 克— 1000 克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送 。
4 、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從 100 克到數百斤均有 。
5、散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶 。
6 、現在市面上普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多 。因為沱茶餅茶存放方便外形比較美觀 。所以比較受歡迎 。但是個人認為最頂級的普洱則以散茶形式存放為最佳 。
普洱茶第五談：普洱茶的沖泡
1 、普洱茶沖泡宜選腹大的壺 , 因為普洱茶茶湯的濃度高 , 用腹大的壺沖泡可以避免茶湯過濃 。普洱茶經過常年累月的存放里面雜質較多 。所以在材質上應首選紫砂壺 。陶壺其次 。不建議用玻璃壺 。因為紫砂壺的氣孔吸附普洱茶湯中的部分雜質，泡出來的茶湯口感好 。
2 、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身 20%, 將茶磚 , 茶餅 , 撥開后 . 暴露空氣一到兩周，再沖泡味道更佳 。
3、沖泡普洱茶：要先要洗茶兩遍，對于普洱茶來說這是不可缺少的程序 。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在里面 。洗茶葉除了可以喚醒茶葉的味道之外 ， 還具有將茶葉中的雜質一并洗凈 。前兩次洗茶的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來；而以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定 。個人建議洗茶后第一泡三到四秒出水 ， 之后根據個人口感每泡時間加一秒 。一般正常的普洱可以沖泡10-15泡 。普洱茶涼了也是不影響其口感的，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以后再喝 。但不建議飲用隔夜的普洱茶 。
4 、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來 ， 其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下 。
5 、普洱茶需用心品茗，啜飲入口 ， 始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢 ， 持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻” 。
普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類 ， 因此現今有人以標榜普洱的年限為榮，追求年限長久的普洱茶，普洱茶這就涉及到如何辨別普洱茶陳期，以下的方法僅供普洱茶愛好者參考：
1 、 1950 年之前：這個時期稱為“古董茶”如百年宋聘號，同興貢餅，同慶號 ， 同昌老號，宋聘敬號 。通常都有一張糯米紙，印上名稱 ， 就是“內飛” 。
2 、 1950 年～ 1968年：所謂“印級茶品”，也就是包裝紙上，“茶”字以不同顏色標示 ， 紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批 。
3 、 1968 年之后：此時茶餅包裝不再印上“中國茶葉公司”字號，改由各茶廠自行生產，統稱“云南七子餅”，如：雪印青餅 ， 73青餅，大口中小綠印，小黃印等……
另外，品茗、辨識普洱茶時需注意“四大要訣”及 “六不政策”，本要素為眾多專業人士經驗之談，僅供普洱茶愛好者參考 。
四大要決：
一、 清：聞其味；味道要清 ， 不能有霉味 。
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