產(chǎn)婦吃的炒藕片怎么做好吃 _蓮藕

產(chǎn)婦吃的炒蓮藕怎樣做？

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藕在生活中是一種常見(jiàn)的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜愛(ài)的。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，而藕性寒，有清熱涼血作用，通便止瀉，健脾開(kāi)胃，也是我們?nèi)粘Ｊ朝燄B(yǎng)生的一種選擇。藕湯是十分清爽可口的，也是我們所熟悉的烹飪方式，而另一種做法，即炒藕片又該如何做到簡(jiǎn)單又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具體做法，如下：
一、清炒藕片
材料
鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法
1、鮮藕切薄片，過(guò)一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切?。磺啻星寫謝?。
2、藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過(guò)冷水瀝干。
3、炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可。
二、西蘭花炒藕片
材料
西蘭花1朵，蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半個(gè)，蒜頭1個(gè)，油，鹽，白糖，生粉
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜、蓮藕切片，蓮藕放在清水中浸泡。
2、鍋里放水、油、鹽，炒熟胡蘿卜和西蘭花，撈起，涼水浸泡。
3、熱油鍋放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘鍋就灑點(diǎn)水，煸炒約1分鐘。
5、加入胡蘿卜、西蘭花煸炒均勻。
6、放入1小勺鹽、1/2小勺白糖、水淀粉炒勻即可。
三、臘腸炒藕片
材料
臘腸、藕、姜蒜、紅辣椒、醬油、蠔油、小蔥末、油鹽
做法
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.香腸放入鍋中，加入少量的水和油；
3.加蓋燜煮兩、三分鐘；
4.再揭開(kāi)蓋后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5.這時(shí)再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒；
6.翻炒出香味后再加入藕片繼續(xù)翻炒；
7.這時(shí)可以加入點(diǎn)醬油、蠔油和少許水燜煮一下；
8.最后加入鹽等調(diào)味料；
9.盛入碗中，表面撒些小蔥末。

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產(chǎn)婦產(chǎn)后對(duì)于生冷的食物很忌諱，但是對(duì)于蓮藕卻是例外，因?yàn)樯徟簩?duì)清除淤腫有很好的作用，所以民間有“新收嫩蓮藕總比太醫(yī)好”的理論。蓮藕可以滋陰養(yǎng)胃，健脾益氣，易于消化，是一種很好的食品和補(bǔ)品，做月子餐很合適。那么，月子餐蓮藕怎么做？
1、糖果糯米蓮藕。原料：蓮藕、糯米、冰糖、紅糖。做法：糯米浸泡半小時(shí)，將蓮藕洗凈，刮去皮，切開(kāi)蓮藕一端，留作蓋，將糯米擠入蓮藕孔。不要塞得太緊，但要用筷子適當(dāng)刺傷，使其無(wú)孔；用牙簽固定蓮藕體和蓋子，然后放到高壓鍋內(nèi)，加入清水，蓮藕，放上紅糖、白糖，蓋上蓋子，加壓40-50分鐘后即可食用。
2、蓮藕排骨湯。原料：排骨，蓮藕做法：排骨洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的斷面。將蓮藕表面的厚皮刮去，切成塊，洗凈。把姜洗成兩半。鍋中放入適量清水，加入姜、蔥、料酒，煮沸，下排骨，待魚用后短時(shí)間澆水。過(guò)火翻炒，加水，下排骨，半生姜，蔥，大火煮沸，去泡沫，轉(zhuǎn)小火，文火煮約20分鐘。將蓮藕、排骨和湯倒入砂鍋中，燉30分鐘，取出姜、蔥，放鹽。
3、糖醋藕片。原料：藕片、豬肉餡。做法：加入蔥姜、鹽、醬油，拌入肉末。把蓮藕剝皮切塊，在肉餡中充分?jǐn)嚢?。用手放入球內(nèi) ，放入油鍋，中小火炸至金黃色。取一碗，加3湯匙醋，加糖，少許醬油。鍋中加入少許油翻炒，加入蔥絲和姜絲，加入炒藕片。倒入糖醋混合汁。等到蓮藕入味后將火轉(zhuǎn)成大火，用濕淀粉勾芡收干湯，均勻地裹在蓮藕丸子上即可。經(jīng)常我們可以在外面的一些餐館看到月子餐，而且直接從外面購(gòu)買月子餐也相對(duì)比較方便，但是小編認(rèn)為月子餐如果有時(shí)間還是自己準(zhǔn)備比較好，可以保證食材的新鮮和營(yíng)養(yǎng) 。下面，我們來(lái)了解一下蓮藕能做什么月子餐吧。