欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

素包子餡什么好吃( 三 )

生活百科包子


輔料：溫水適量 。
1、面粉和干酵母混合均勻 。
2、分次加入適量溫水，用筷子攪拌成棉絮狀 。
3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大 。
4、備好胡蘿卜雞蛋和黑木耳 。
5、將雞蛋磕入碗中打散，放入鍋中炒碎，放涼備用 。
6、胡蘿卜去皮洗凈，擦成絲 。
7、黑米耳泡發(fā)洗凈，切碎 。
8、蔥姜切碎備用 。
9、胡蘿卜用刀略切一下，放入盆中 。
10、加入雞蛋碎和黑木耳碎 。
11、加入蔥姜末 。
12、加入蠔油、十三香、白胡椒粉、鹽、食用油和雞粉 。
13、順著一個(gè)方向，攪拌均勻，胡蘿卜素餡就做好了 。
14、發(fā)酵好的面團(tuán)明顯膨脹了許多 ， 內(nèi)部組織呈蜂窩狀 。
15、將面團(tuán)取出 ， 排氣揉勻 ， 搓成長條狀，切大小均勻的劑子 。
16、用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的包子皮 。
17、放入適量餡料 。
18、捏出包子的形狀 。
19、全部包好后，將包子生胚放入抹了油的蒸屜上，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘，關(guān)火后虛燜3分鐘 。
20、成品 。

###其它資料參考### 營養(yǎng)好吃全素餡包子，也是我最愛吃的！素餡包子有很多種，以下是我做過的7種素餡包子調(diào)餡方法 。最后會(huì)講解怎么發(fā)面 。
一、木耳雞蛋胡蘿卜餡包子
1.木耳提前3小時(shí)泡發(fā) 。
2準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋，打散，煎至雞蛋碎，倒入盆里 。(幾個(gè)雞蛋按餡的多少來定)
3.胡蘿卜切片，和泡發(fā)好的木耳下鍋焯一下 。撈出用水沖涼 。把胡蘿卜片和木耳攥下水分，切碎裝盆 。(不用攥的太干，一點(diǎn)水分沒有太干不好吃了)
4.粉絲用開水燙軟，切段 。蔥洗凈切碎，放入盆里 。
5.盆里放鹽、十三香、雞精、生抽、油適量拌勻 。
6.包好醒發(fā)20分鐘，大火蒸18分鐘 ， 關(guān)火燜5分鐘掀蓋，裝盤開吃 。
二、蘑菇油菜餡包子
1.油菜去根洗凈，我用的是鮮蘑，蘑菇去根 ， 撕條洗凈 。(用干香菇得提前泡發(fā)，不用焯水)
2.鍋里到入水，放一點(diǎn)鹽，一滴油 ， 倒入油菜燙一下，撈出沖涼 。在把蘑菇倒入鍋中焯熟，撈出沖涼 。(焯青菜放油防止變色，新鮮的蘑菇必須得焯一下)
3.把油菜和蘑菇攥下水分，油菜切小段 ， 蘑菇切丁，蔥洗凈切碎 。
4.起鍋燒油，油熱倒入蘑菇?。?倒入適量醬油炒一下 ， 裝盆 。
5.盆里倒入切好的油菜，放鹽、白糖、雞精、十三香、油適量拌勻 。
6.包好醒20分鐘，大火蒸18分鐘，關(guān)火燜5分鐘 。裝盤開吃 。
三、酸菜餡包子
1.酸菜洗兩遍，切碎 。蔥洗凈切碎裝盆 。(不喜歡吃酸些的，可以泡一會(huì)，或多洗幾遍就不怎么酸了)
2.放入鹽、十三香、雞精、生抽、油適量攪拌均勻 。(鹽少放，因?yàn)樗岵擞名}腌制的 。)
3.包好醒20分鐘，大火蒸18分鐘 ， 關(guān)火燜5分鐘掀蓋，裝盤開吃 。
四、西葫蘆雞蛋餡包子
1.西葫蘆洗干凈擦絲，放一點(diǎn)鹽抓勻 ， 一會(huì)就會(huì)出水，然后把水攥出，裝盆里 。
2.碗中打入雞蛋，打散成蛋液，鍋里倒入油 ， 油熱煎至雞蛋碎 。
3.盆里倒入雞蛋碎，放鹽、雞精、糖適量攪拌均勻 。
4.把發(fā)好的面拿出來，揉一下 ， 分成大小均勻的劑子，搟皮放餡包好 ， 醒20分鐘，大火蒸18分鐘，關(guān)火燜5分鐘 ， 就可以開吃了 。
五、大頭菜胡蘿卜粉絲餡包子
1.我用的豆皮，或腐竹都可以，提前泡好 。
2.大頭菜一葉一葉拔下來，洗干凈 。胡蘿卜洗凈，切片 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦