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菜干骨頭湯怎么做( 二 )

生活百科蜜棗


如何自制菜干
可能有些朋友們并不了解自制菜干的方法，其實(shí)我們大家可以在100℃沸水中進(jìn)行熱燙2～3分鐘，然后在加入少量小蘇打，使熱燙水呈微堿性 。接著大家可以通過(guò)自然干燥法來(lái)制作菜干的，將菜干放置在太陽(yáng)下曬干就可以了，但是這總方法是比較浪費(fèi)時(shí)間的，并且質(zhì)量也不是非常的好，大家還可以采用熱風(fēng)干燥的方法來(lái)制作菜干的，這種方法用的時(shí)間短并且品質(zhì)也是非常好的 。
菜干和什么煲湯最好
可能我們?cè)S多的朋友們對(duì)于菜干都是比較喜歡食用的，其實(shí)生活中適合與菜干一起煲湯的食材也是非常多的，比如大家可以準(zhǔn)備豬骨600克、蜜棗適量、薏米適量以及適量的菜干來(lái)一起煲湯的，不僅口感非常不錯(cuò)，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是非常高的，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍强梢云鸬讲诲e(cuò)的保健功效，對(duì)于促進(jìn)大家腸胃的健康也是很有幫助的 。

菜干骨頭湯怎么做

文章插圖
豬骨菜干湯的做法家做常：
材料
筒骨1支，菜干適量，姜片2片，蜜棗2個(gè)
做法
1.筒骨砍成快，洗凈；菜干浸泡一個(gè)小時(shí)后 ， 洗凈，剪成段狀 。
2.熱鍋 ， 下姜片，放筒骨 ， 稍稍炒一會(huì)兒，等骨頭表面基本不見(jiàn)紅就起鍋，備用 。
3.把筒骨、菜干、姜片、蜜棗和適量水全都倒進(jìn)湯煲，大火燒開(kāi)后文火煲兩小時(shí)（或用燜燒鍋，大火燒開(kāi)后停火 ， 把煲膽置于燜燒鍋的煲身內(nèi) ， 每隔半小時(shí)拿出來(lái) ， 用煤氣爐重新把湯燒開(kāi)，兩小時(shí)后ok，效果一樣） 。
###其它資料參考###主料：　豬骨500克，菜干50克，紅蘿卜1根
輔料：玉米2根，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細(xì)步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好 。
2、菜干切成段 。
3、用溫開(kāi)水把切段后的菜干泡開(kāi) 。
4、馬蹄去皮 。
5、玉米洗干凈，切成段 。
6、紅蘿卜去皮，切成塊 。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用 。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料 ， 加蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘 。
9、消氣后 ， 按個(gè)人口味加入小許鹽即可開(kāi)吃 。
###其它資料參考###煲菜干湯
主料：白菜干60克、豬骨600克
配料：蜜棗適量、薏米適量
調(diào)料：姜適量、鹽適量
詳細(xì)步驟：
1、準(zhǔn)備好材料，鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯 。
2、將焯水的豬骨洗凈，菜干洗凈切段，薏米、蜜棗洗凈，姜洗凈拍扁備用 。
3、湯鍋加入水煮沸，水煮沸加入所有煲湯材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小時(shí) 。
4、加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時(shí)宜用白菜干煲粥、煲湯 。
2、菜干具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱 。可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效 。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用 。
3、豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭 ， 豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱 ， 強(qiáng)筋骨 。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效 。

###其它資料參考### 粵味十足的菜干胡蘿卜骨頭湯
粵味十足的菜干胡蘿卜骨頭湯怎么做呢？粵菜是五大菜系之一，講究食材的新鮮和原汁原味 。煲湯是每個(gè)廣東家庭都必會(huì)的一項(xiàng)技能，每隔一兩天就會(huì)煲湯 ， 滋補(bǔ)身體 。下面跟我一起來(lái)看看粵味十足的菜干胡蘿卜骨頭湯吧！

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