伏天悶熱，常常食知味 ， 一碗酸甜適口的桃肉飯或許可以使你食指大動 。
Step1
淘米 ， 留第二道淘米水待用；
同時將淘好的米上鍋開煮 ， 可以煮成粥，也可以蒸煮成干飯 。
Step2
蟠桃洗凈，用淘米水煮熟，濾出放到水中去核；
用料理機打成泥，或切成小丁 。
step3
飯滾涌之后，放入步驟2中處理過的蟠桃；
與米飯一起燜煮一會兒，出鍋后撒上糖桂花 。
飯還未煮好，桃子甜滋滋的香氣就已經彌漫在空氣中了 。新鮮的桃子配上糯糯的米飯，豐沛的汁水滲進香糯的飯里，佐以糖桂花的清甜，讓人食欲大開 。
如果嫌上面的步驟繁瑣，這里還有一種懶人做法：蒸米飯時上面放一個洗凈的蟠桃，蒸熟之后一起食用，也是香氣滿滿噠！除此之外，還可以加入一些糯米，能夠讓蟠桃飯的味道更加香糯 。糯米能夠補虛、補血，配合桃子與粳米，很適合那些體虛、低血糖和時常感覺疲勞的人吃 。
眼下正是桃子上市的季節，不如做一碗酸甜可口的蟠桃飯，解一解酷暑 。
南宋古籍《山家清供》這本書非常有意思，里面收錄了以山野所產的蔬菜、水果、動物為主要原料的食品，
記其名稱、用料和烹制方法，配以掌故、詩文 ， 很多美味聞所未聞，讓人大開眼界 。讀完此書，我也摩拳擦掌躍躍欲試 。根據食材、烹飪技法以及自己的實際情況權衡多日，最終決定選擇【古法蟠桃飯】進行復刻 。
蟠桃飯要用黃蟠桃，大米就是普通大米即可 。我稍加改良，在里面加入了少許米蕎，更加清涼去火，米飯也變成了雜糧飯 。沒有米蕎的加入任何味道小的雜糧都可以 。
蒸米飯我用了小美，美善品 ， 這樣蒸完米飯還可以多收獲一鍋米湯 。沒有的可以直接用電飯煲蒸，方法是一樣的 。本次復刻一次成功～ 米飯和米湯里有淡淡的桃子的清甜清香，那種純天然的清甜好迷人?。。?
全家邊吃邊感嘆古人真是太會吃了 。食不厭精 ， 膾不厭細這種對生活無比熱愛、不湊合的態度，自古便有之 。
###其它資料參考###用料
薏米四分之一杯
大米半杯杯
桃子一個
白糖看個人喜歡可以不加
桃子薏米粥的做法
準備好材料（可以提前一晚將大米洗好，然后放入冰箱，口感會比較好哦）桃子要切塊哦
將所有一起放入電飯煲，待快熟的時候可以選擇加入糖，不喜歡也可以不加
小貼士
可以自己在添加其他的，不喜歡薏米的也可以選擇其他 ， 因為材料有限，所以我沒加
###其它資料參考###核桃仁粥怎么做好吃材料材料圓糯米1杯，核桃仁75克調味料水8杯，冰糖112克做法1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟 。2、核桃仁洗凈，放入粥內同煮，并加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用 。熬粥筆記1、用生核桃或炸過的核桃都可以 ， 牙齒不好的老人或小孩，可以將核桃磨碎后再拌入同煮 。2、如果粥太黏稠需要加水的話，要加開水 ， 免得產生水米分離的情形 。食療效益去淤血，止咳嗽，通潤大便，止心腹痛
###其它資料參考### 桃仁大家都很熟悉，就是桃的果仁，也是一種堅果的種類之一 ， 它的營養物質豐富，比如說鈣質，蛋白質以及礦物質等 。桃仁怎么吃比較好呢 ， 來看看桃仁粥的做法吧，可以有潤腸通便的作用，還可以活血潤燥，來看看吧 。
桃仁粥
營養價值:
蛋白質、淀粉、多種維生素、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵
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