清炒菠菜怎么做才會好吃把買來的新鮮的菠菜洗干凈之后再把它的根部用刀切開 ， 然后再把菠菜切成3厘米的段放入沸水中焯一遍，取出來之后再把它放到涼水中，然后再撈出來瀝干水分 ， 在炒鍋中加入適量油燒熱 ， 把準備好的蔥段姜絲和蒜末放入鍋中爆香，喜歡吃辣的人還可以在里面放入適量辣椒，然后再把菠菜倒進去用大火翻炒，30秒之后再加入醬油、食鹽、料酒、味精翻炒，炒幾分鐘即可出鍋食用 。此外，菠菜在食用之前最好先用熱開水焯一遍，減少其中的草酸的含量 ， 食用起來更健康 。
總而言之，菠菜是一道營養豐富的菜，尤其富含鐵元素，口味清淡爽口、老少皆宜，可炒食可煮食 ， 還可以做粥食用，食用方法多種多樣，通過上述文章，相信大家對于菠菜的食用方法有所了解了，菠菜是一種不可錯過的美食 ， 大家在家的時候可以嘗試食用菠菜 。
###其它資料參考###菠菜疙瘩
食材：
菠菜400g 香油適量 鹽適量 堿面適量 辣椒面適量 醋3湯匙 生抽1湯匙 面粉適量
做法：
1.菠菜洗凈
2.菠菜切碎放盆里
3.加入鹽，食用堿面
4.用手揉搓至菠菜柔軟出汁
5.加入面粉攪拌均勻，這里面粉不宜過多，過多口感不太好，太少也不行，不宜成型 ， 以面糊用筷子挑起來不流動為準
6.把面糊放籠屜里抹平，大火蒸二十分鐘即可
7.小碗里準備好辣椒面
8.起鍋燒油，油溫八九十度的時候，把熱油澆在辣椒面上，這時候能聽到"吱啦"的響聲
9.加入生抽，醋，香油，鹽調味料就做好了
10.菠菜疙瘩切成塊裝盤，蘸料汁即可享用
小貼士：
1，這個不能另外加水 ， 菠菜出汁很多，已經夠用了 。
2，堿面也不能太多，適量即可 。
3 ， 蒸好之后涼了再切，不粘刀 。
###其它資料參考###1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的簡單，首先要準備好半斤新鮮的菠菜和六瓣蒜以及適量的生抽和麻油 。先把菠菜清洗干凈，然后用刀切成兩段，把大蒜清洗干凈后剁碎備用準備一口煮鍋，清洗干凈后放入適量的水，用大火燒開，燒開以后把菠菜放進去，三分鐘左右后即刻撈出來，再放入清水中沖洗干凈，把水分擠出去后裝入盤中，然后加入之前準備好的調味料 ， 攪拌均勻后就可以吃了 。
2、清炒菠菜
把菠菜炒著吃，相信是大家最熟悉的一種做法，也是最簡單的一種做法，這種做法做出來的菠菜比較的清香 ， 而且也不需要太多的材料，只要準備好半斤左右的新鮮菠菜 ， 然后和適量的調味品一起放入鍋中進行爆炒，炒熟后就可以裝盤食用 。但是一定要選擇新鮮的菠菜 ， 而且炒的時間不宜過長，如果炒的時間太長的話，那么里面的營養素就會流失一部分也會使口感下降 ， 所以大家一定要掌握好火候 。
3、菠菜湯
把菠菜做成菠菜湯來食用的話也是不錯的選擇，只要將鍋中燒開相應的水 ， 然后再把菠菜放進去，加入一點油和鹽，燒熟后就可以享用，不管是把菠菜做成湯還是炒著吃都要注意掌握好時間很重要 ， 因為菠菜是很容易被做爛的，一旦做爛的話 ， 不僅味道非常差，營養也丟失 ， 所以我們一定要掌握好正確的烹調方式 。
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