羊肉蘿卜蒸餃要蒸多久 _羊肉

羊肉胡蘿卜餡餃子蒸多久？

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羊肉胡蘿卜餡蒸20分鐘
羊肉胡蘿卜水餃的原料及做法
原料：
一、主料
普通面粉250克
鮮嫩羊肉200克
胡蘿卜80－100克
鮮香菇50克
香菜25克
二、調味
淡蔥姜花椒水適量
香油適量
醬油適量
鹽微量
做法：
【羊肉胡蘿卜水餃】：怎樣調制羊肉餡1、將原料清洗干凈，胡蘿卜去皮，香菇焯水；
2、細蔥姜末、花椒放到碗里，用滾開水浸泡（蓋好）至水涼透；
3、用篩網過慮；
4、這是過濾好的蔥姜花椒水；
5、把羊肉用清水浸泡兩個小時左右，中間換兩次水，可去膻味；
6、剁羊肉，邊剁邊用小勺加蔥姜花椒水，使其浸透到肉里；
7、在剁好的羊肉里加入香油、醬油、微量鹽；
8、充分攪拌均勻；
【羊肉胡蘿卜水餃】：怎樣調制羊肉餡9、把胡蘿卜、香菇分別剁至細碎，香菜切細末；
10、蘿卜碎用一點香油拌一下，保護水分不溢出；
11、菜碎與肉合在一起，再加一點花生油；
12、充分攪拌均勻；
13、分多次加水和成光滑的面團，蓋好餳30分鐘左右；
14、面團再次揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子；
15、面劑子用手壓扁，用搟面軸搟成圓圓的餃子皮；
16、包好的水餃，留出需要當時吃的，可按每次食用量，裝入
凍盤蓋好放入冰箱進行速凍。
提示：
1、邊剁邊加蔥姜花椒水，可有效去除羊肉膻味，讓餡更鮮味，做好的餃子有灌湯的口感；
2、6歲以上孩子吃，蔥姜花椒水可浸泡的濃一些，會更出味；
3、自己感覺菜和肉的比例：1：1最好，也可根據喜歡加減；
4、羊肉性溫熱，孩子大便干燥、上火時少吃。

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蒸15分鐘即可取出食用，羊肉蒸餃方法如下：
需要提前準備好的材料包括：面粉 500克、羊肉 400克、芹菜 200克、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒少許、醬油少許、十三香少許、鹽少許、雞精少許、香油少許。
1、第一步把面粉和水放一起，用手揉成面團，靜置半小時。
2、然后使用菜刀把羊肉剁碎。
3、接著把芹菜，蔥姜蒜切碎，與肉餡放一起。
4、然后往里倒入適量的油，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精和香油，攪拌均勻。
5、用手把面團分成大小差不多的小劑子，再輕輕按扁。
6、用搟面杖將劑子搟成薄皮，放入餡料包好。
7、再放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸15分鐘。
8、15分鐘后取出，這樣就可以食用了。

###其它資料參考###十五分鐘即可。
材料：面粉、羊肉、芹菜、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量、十三香適量、鹽適量、雞精適量、香油適量。
1、把面粉和水放在一起，用手揉揉面團，放半小時。
2、然后用菜刀把羊肉切碎
3、再切芹菜、蔥姜蒜，并與肉餡一起放入。
4、再倒入適量的油、煮酒、醬油、十三香、鹽、雞精及芝麻油，攪拌好。
5、用手把面團分成相同大小的小劑，然后輕輕壓平。
6、用搟面杖將劑子搟成薄皮，開始包餡。
7、然后把包好的餃子放在籠屜上，放在鍋里蒸15分鐘。
8、最后，好了以后，取出裝盤即可食用。

###其它資料參考###主料
羊腿肉（三肥七瘦）250克