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菠菜粉可以怎么吃( 二 )

生活百科菠菜


2、粉絲泡軟，撈出瀝水，備用 。
3、蔥洗凈 ， 切成段，備用 。
4、蒜剝好，切成蒜片 。
5、炒鍋預(yù)熱放油，油燒熱后，倒入蔥段蒜片爆香 。
6、放入焯好水的菠菜翻炒 。
7、放入粉絲，加上醬油、鹽、雞精翻炒 。
8、翻炒均勻即可上盤 。
菠菜中是含有大量的胡蘿卜素的 ， 是可以很好的維持我們的正常視力，食用菠菜和粉絲是可以給我們的人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝 。
###其它資料參考###今天分享【自制蔬菜粉】的做法 。做面食糕點(diǎn)的時(shí)候 ， 加兩勺蔬菜粉，又香又好看，營(yíng)養(yǎng)健康 。夏天用來(lái)做涼粉涼糕，或者沖調(diào)飲品都非常不錯(cuò)哦！還特別適合給寶寶當(dāng)輔食 。
①先把胡蘿卜和菠菜洗干凈 。胡蘿卜去蒂，菠菜去掉根部 。
②先把菠菜處理一下 。鍋里燒一大鍋開(kāi)水，水開(kāi)后把菠菜焯一下水 。因?yàn)椴げ撕罅康牟菟?nbsp;， 會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，用開(kāi)水燙一下能去掉大部分的草酸，吃著更加放心 。不要煮太久，稍微燙軟一點(diǎn)就可以撈出，晾冷，瀝干水 。
③胡蘿卜切薄片，然后上蒸鍋，把胡蘿卜片蒸熟，做成熟粉，用途更廣泛 。蒸到用筷子能輕輕戳爛就可以了 。
④把胡蘿卜和菠菜都拿到太陽(yáng)底下去暴曬 。菠菜要提前攥干水分，干得快一點(diǎn) 。如果天氣不允許的話，也可以用烤箱烤干，但溫度不宜太高 ， 控制在100度以下 。
⑤曬干以后的胡蘿卜和菠菜就是這個(gè)樣子的，已經(jīng)大幅度縮水 ， 用手摸著非常干燥了 。
⑥把菠菜的根部，顏色不好的地方剪掉，然后剪成小段，放破壁機(jī) ， 打成粉末 。
⑦打完菠菜粉，把破壁機(jī)洗干凈，擦干 。然后把胡蘿卜也打成粉 。
⑧初步打好的蔬菜粉，還有些粗糙，用篩子過(guò)篩一遍，得到的粉更細(xì)膩 。篩出來(lái)的粗粉還可以再粉碎一遍，盡可能充分利用 。
得到的蔬菜粉，密封起來(lái)，不受潮的話，能放好幾個(gè)月不壞 。很多美食都能用到，方便又營(yíng)養(yǎng) 。
###其它資料參考###今天為大家分享一道簡(jiǎn)單快手的涼拌菜“菠菜拌粉絲” ， 菠菜是一道家常非常常見(jiàn)的一道美食，只是在吃菠菜之前一定要簡(jiǎn)單的處理一下，因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟幔菟釙?huì)與鈣反應(yīng)令鈣含量減少而引致骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石，所以烹飪的時(shí)候一定要焯一下水，這樣能很好的減少草酸的含量 。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧 。
【菠菜拌粉絲】
1.首先我們準(zhǔn)備一下食材：干粉絲100克，涼水泡發(fā)后放在盆里備用，菠菜200克，清洗干凈后 ， 切去根部，從中間劃開(kāi)備用 。
大蒜拍扁，切成碎末放在碗里備用，紅椒一個(gè)，切去根部，從中間切開(kāi)，除去里面的辣椒籽，切成細(xì)絲放在碗里備用 。
2.下面 ， 我們把粉絲焯一下水，鍋內(nèi)燒水,水燒開(kāi)后，放入粉絲，等到粉絲焯熟，倒出以后 ， 用清水沖洗，免得粉絲沱在一起，然后控水備用 。
3.接下來(lái)我們把菠菜焯一下水 ， 鍋內(nèi)燒水 ， 加入一勺食鹽，加一勺食鹽是為了菠菜的顏色更嫩綠 。水燒開(kāi)后，放入菠菜和紅椒絲，十秒鐘后，撈出菠菜和紅椒絲 ， 清水快速?zèng)_涼，清水沖洗能使菠菜口感更脆 。
4.把菠菜和紅椒絲放在盆中，放入粉絲，大蒜末 ， 加入一勺食鹽 ， 一勺雞粉，一勺白糖，倒入辣鮮露，芝麻香油，陳醋，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝?nbsp;， 即可裝盤食用 。
好了，這道簡(jiǎn)單好吃的菠菜拌粉絲就做好了 。喜歡的朋友抽空快做一下吧 。

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