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糯米丸子放什么配菜( 六 )

生活百科糯米


5、戴手套取適量肉餡，團(tuán)成肉丸子 ， 然后把丸子放入提前泡發(fā)的糯米中 。輕輕滾一下，讓丸子每一圈都均勻地裹上糯米 。
6、把粘了糯米的肉丸子放入蒸鍋 ， 留出間隔防止蒸熟后粘連，蓋鍋蓋水開上汽后蒸20分鐘 。蒸到糯米軟糯就可以了 。
做法：1、準(zhǔn)備一斤鮮蝦，把蝦頭和蝦殼取下來，剝出蝦仁備用 。
2、取剝好的蝦仁放在案板上，用刀背拍散，然后再用刀剁成蝦泥 。
3、準(zhǔn)備紫菜，雞蛋 ， 香菜和小蔥做蝦滑湯的配菜 。小蔥切蔥花，香菜切末備用 。
4、打一個(gè)雞蛋 ， 把蛋清放入蝦泥中，蛋黃放入另一個(gè)碗中備用，然后在蛋黃碗中再打入一個(gè)雞蛋 。
5、在蝦泥中放入少量蔥花，1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，再放點(diǎn)胡椒粉，最后放1勺紅薯淀粉，用筷子沿著一個(gè)方向攪拌，一直攪到蝦泥上勁，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一會(huì) 。
6、把之前打的蛋液攪散 ， 倒入平底鍋中攤成蛋餅，盛出來放在一旁晾涼 。把晾涼的蛋餅卷起來，切成絲 。
7、鍋里放一些油 ， 放入蔥花炒出香味，然后倒入清水，大火燒開 。
8、拿出冰箱冷藏的蝦泥，用手?jǐn)D出蝦丸然后用勺子下入煮沸的湯中，煮到蝦丸浮起來，顏色變成淡粉 ， 就煮好了 。
9、放入紫菜，攪拌一下讓紫菜泡軟，最后放入雞蛋絲，蔥花香菜末，在湯里加1小勺鹽 ， 1小勺胡椒粉，就可以了 。
做法：1、把西紅柿去皮切成小丁 ， 西紅柿的熱量很低，再把香菇也切成小丁、再切點(diǎn)蔥花備用 。
2、把雞胸肉也切成塊狀，放入絞肉機(jī)中高速把雞胸肉打成肉泥，接著在里面放入一個(gè)蛋清，再加入2勺水淀粉 ， 絞肉機(jī)接著開高速把蛋清，水淀粉和雞肉泥混合均勻，同時(shí)也會(huì)讓肉泥上勁 。
3、把攪好的雞肉泥盛出來，加入適量甜玉米粒和香菇?。俜乓恍┐謝?。加入2小勺鹽，1小勺糖，再放少量蠔油，撒上一點(diǎn)白胡椒粉，最后淋一點(diǎn)香油 ， 然后順著一個(gè)方向把所有食材混合均勻 。
4、鍋里倒油燒熱 ， 放入蔥花爆香，然后放入西紅柿丁 ， 一直翻炒到西紅柿變軟，加入適量清水燒開 。
5、然后用虎口擠出雞肉丸 ， 用勺子刮起下入煮開的湯中 。
6、中大火煮到雞肉丸顏色變白 ， 浮到湯的表面的時(shí)候，就煮好了 。淋入一點(diǎn)生抽，再加入1勺鹽和1小勺糖 ， 用勺子攪勻，最后撒上適量黑胡椒粉，就可以出鍋了 。
7、出鍋后可以撒點(diǎn)蔥花和香菜末，番茄雞肉丸就做好了 。

糯米丸子放什么配菜

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