蝦仁芹菜還可以放什么好吃 _蝦仁

蝦仁配什么菜炒好吃？？

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蝦仁配西芹菜炒。
西芹炒蝦仁是一道非常清淡營養的菜肴，西芹含有豐富的膳食纖維，有助于消化，口感清脆多汁。
蝦仁是優質的動物蛋白，營養豐富容易吸收，二者搭配在一起，有葷有素營養均衡，鮮香的蝦肉入口滑嫩Q彈，清脆的西芹水潤多汁，粉嫩的蝦肉與青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢著春日里的清新，開胃又養眼。

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芹菜炒蝦仁
爽鮮嫩的芹菜，配上Q彈滑嫩的蝦仁，不吃，只是看上去都滿足。
用料
芹菜 300克
蝦仁
鹽
淀粉
胡椒
蛋清
芹菜炒蝦仁的做法
處理好的蝦仁，加半個蛋清，一點生粉，胡椒粉，一點點鹽，蔥花。
用手抓勻，放置10分鐘入味。
熱鍋放油，倒入漿好的蝦仁，快速翻炒。蝦仁全都變色，可以出鍋，倒回碗里待用。鍋里倒少許油，下芹菜翻炒芹菜快好的時候倒進炒好的蝦仁，翻炒。
放鹽，出鍋。
小貼士
1 芹菜的嫩葉不要摘留下，很好吃。
2 蝦仁不能炒的時間過長，不然會變硬，不好吃。
3 我用的是夏天買的基圍蝦，在大量上市的時候，多買點，去頭去蝦線，只留蝦尾。用保鮮袋分裝好放進冰箱冷凍室。吃的時候拿出一份化凍，去殼。比超市買的冷凍蝦仁好吃太多了。
###其它資料參考###做法如下：
1、將芹菜切段；
2、蝦仁上漿待用；
3、鍋入油，蝦仁滑炒，裝盤待用；
4、鍋入油燒熱，下芹菜稍炒幾下，加入鹽、天添鮮、蔥姜蒜粉翻炒，勾芡出鍋即成。
###其它資料參考###引言：芹菜炒蝦是在家里面制作也是非常方便的事情，就是就是準備一下西芹，然后準備一下蝦仁，如果是一個人的話不用準備那么多，人多的話稍微多弄一些其他的就是一些調味料準備好之后我們就可以開始了。首先呢，就是要將硒請撕掉上面的筋膜給他洗干凈，切成片。
一、首先就是處理好芹菜，去掉筋膜切成片備用
很多人都不是很喜歡吃芹菜，覺得芹菜上面的那個味道不是很好，不過小編非常喜歡吃芹菜，也比較喜歡吃蝦仁，他們兩個結合在一起也是一道非常不錯的美食，在外面買一份芹菜炒蝦仁，好歹得個幾十塊在家里面制作成本瞬間都降低了，所以咱們完全可以在家里面來制作，準備好芹菜，還有蝦仁芹菜，要挑選那種比較新鮮的，買完青菜之后回來給他撕掉上面的筋膜，然后給他洗干凈切成片斜著切，這樣好看一些。
二、處理蝦線，洗干凈瀝干水分
蝦仁買回來之后給他洗干凈并且瀝干水分，看看里面有沒有蝦線？如果有蝦線的話給他挑出來，看完之后熱鍋熱油下入蝦仁煸炒片刻，蝦仁其實是比較容易熟的。然后倒入西芹給他混合炒均勻。這個小號一定要把握好，要不然的話就會把這個蝦仁炒糊，那個時期就非常的影響口感。
三、出鍋之前可以加入調好的芡汁
【蝦仁芹菜還可以放什么好吃】待會進去之后再加入一小勺的食鹽炒勻之后加入少量的清水炒至西芹斷生。喜歡吃雞精的可以加入少量的雞精出鍋裝盤就行了，出鍋之前可以用少許的淀粉加適量的清水勾芡成芡汁倒入鍋中，這樣的話蝦仁兒更加鮮嫩，而且芹菜的口感也更加爽滑一些，反正每次小編制作的時候都會給里面倒入芡汁兒。