綠豆米飯和什么菜搭配 _綠豆

綠豆湯里可以加什么？

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內容如下：
紅豆:如蒸飯時在米飯中適量加入綠豆、紅豆,制成豆飯,豆類含有的纖維素有利于促進人體腸道蠕動、減少消化不良的發生,多食用粗糧還有助于膳食纖維的補充銀耳、百合:綠豆可以和銀耳、百合制成綠豆百合銀耳羹,銀耳、百合具有潤肺止咳、促進食欲、消暑健脾等作用,夏季食用還可減少燥熱,平復情緒
【綠豆米飯和什么菜搭配】蓮子:常見制法如綠豆蓮子湯,可單獨飲用,也可作為一道菜與其他食物搭配食用,對清熱解毒、消腫瘦身具有一定作用
南瓜:即南瓜綠豆湯,適量飲用可在一定程度上起到增強體質、美容通便、降血脂的作用。

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【綠豆粥】原料：綠豆30g、粳米100g 。做法：1.將大米用清水淘凈；綠豆去雜質，用清水洗凈。2.將綠豆放入鍋中，加清水500g左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。功效：綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品。【百合綠豆粥一】原料：百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。做法：1.將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙；大米淘凈，去泥砂。2.將大米放鍋內，加入水300毫升，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時，加入白糖拌勻即成。功效：清熱解毒，利尿消腫。【百合綠豆粥二】做法：1.將綠豆泡好后放入鍋中干炒5-6分鐘，坐鍋點火倒入水，放入綠豆和百合，煮15分鐘，再放入大米煮開后轉小火，熬至粥粘稠合適后即可；2.出鍋后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸饅頭片食用。特點：清熱解毒，美容養顏。提示：將綠豆干炒一下，可減少煮的時間。【綠豆百合菊花粥】原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。做法：1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。3.先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。特點：由于加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。【薏仁綠豆粥】原料：薏仁、綠豆、蜂蜜做法：1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。3.將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。4.等冷卻到四十度以下后，加入蜂蜜即成。【小米枸杞綠豆粥】原料：小米、枸杞、綠豆做法：提前一小時用溫水泡綠豆后，洗凈下鍋煮約40分鐘，把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘，然后將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘，即可成養胃清火又美味營養的小米枸杞綠豆粥。【綠豆小米粥】原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g做法：1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。4.關火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。附錄：【注意事項】：1.要先將綠豆煮酥，再放入大米煮粥。2.綠豆比較堅硬，事先放冰箱泡一夜會節省熬粥的時間。【煮綠豆湯的技巧】烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法。方法一：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。【快煮綠豆湯法】首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。【海帶綠豆湯】原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。做法：1.把海帶洗凈、泡發、切絲；綠豆洗凈，去雜質；豬脛骨捶破。2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。功效：補肝腎，益精血，解藥毒。